crohn-colitis.hu

Marthuska: nem hiszem hogy lefogynál, sõt! Pont ma mesélte anyám hogy az egyik ismerõsének a lánya szintén crohn-os, amerikában él, igencsak rosszul volt aztán amióta átállt proteindiétára lett jobban. (tehát õ is extra fehérjét nyom és kb scd módban rengeteg fehérjét és finomított szénhidrátot nem). Annál is inkább mert igazán hasznos tömeget növelni fehérjével lehet, - vegeánként még senki nem lett dobóatléta:) (ja talán ha szójafehérjét tol, de akkor ugye már nemér az egész).  Szóval ha a köretnek fogyasztott krumplit lecseréled tojásfehérjére (sárgáját kiveszed hátha nem bírná az epéd stb) és megérzed a különbséget:)

Yakus: hiába is gúnyolódsz, javarészt pont olyan dolgokat sikerült összeszedned ami jelen ismereteim szerint nem helytállóak.
Nem bántásból mondtam, én is hittem nem egyszer, sokszor rosszul dolgokat,  csak aztán például nem értettem hogy mindenféle elavult diétás elvek szerint  krumplin élés mellett miért lettem még nagy rakás szteroiddal is olyan rosszul hogy már inkább meghaltam volna (ja hát ennek pszihés következményei is lettek).

Szerkesztette: Rigor (2007-09-09 23:53)

Marthuska: a sárgája is jó, de csak annak aki bírja az epéje, sõt az egészséges epének még jót is tesz mert meghajtja, aktivizálja. Az az igazság hogy az a diéta amit én alakítottam ki scd elméleti alapokon és saját tapasztalatokon, egy egészséges embernek is nagyon jó lenne, - kivéve hogy én kevesebb rostosat és szénhidrátot eszem. Tehát a jelenlegi étkezésem rizzsel (ha már összetett ch ez a legjobb!), zabbal kiegészítve kifejezetten egészséges életmódot eredményez.  Ja meg sok hallal. Amit én nem eszek mert nem szeretem kivéve a lazacot meg a kaviárt, de azok túlságosan drágák (a szardiniát csak krémben szeretem, hmm errõl jut eszembe majd csinálok azt is! - egyébként pont ma ettem lazacot, igaz csak egy picit csak az íze miatt mert iszonyú drága.


Rigor féle cézár jellegû saláta:

Mustáros sülthusi csíkok+ kefír,+ egy kis fej jégsaláta apróra vágva+ apróra kapart lazac + görögfûszer + rigor féle majonéz (tojássárgája+ édesítõ+mustár+só+fehérborecet+olaj)+ pár csepp szójaszósz+ jó alaposan megszórva parmezánnal!!! hmmmm:) 

- méghogy hagyományos kaják, gagyi szendvicsek meg krumplistészták és egyéb marhaságok:) Egy ilyen sali utána sok mindent érzek csak azt nem hogy hiányozna bármilyen régi hagyományos kaja:)

Rizsfelfújt (igazi)

Hozzávalók:350 g rizs, 1 liter tej, 100 g vaj vagy margarin, 110 g porcukor (lehet kristálycukor is), 4-5 tojás, egy késhegynyi só.
A rizst átválogatjuk, megmossuk, beleszórjuk a tejbe, megsózzuk és puhára fõzzük (idõnként kevergetjük, le ne tapadjon). Ha már jól elfõtte a levét és puha a rizs, akkor jó. Ha esetleg kemény még a rizs, kicsi vizet hozzáadva tovább fõzzük. A vajat vagy margarint a porcukorral és a tojássárgájával jól kikeverjük, és ezt összekeverjük a kihûlt rizzsel. A tojásfehérjébõl kemény habot verünk, és könnyedén a rizshez keverjük. A kikent és zsemlemorzsával kihintett tepsibe beleöntjük a rizst, és elõmelegített sütõben sütjük. Mikor már szép aranysárga a teteje akkor jó (kb. háromnegyed óra). A megsült felfújtat a tepsiben (zománcos) kockákra vágjuk. Ízlés szerint megszórhatjuk cukorral, vagy fogyaszthatjuk kevés lekvárral is.

Csak azok fogyasszák, akik nem érzékenyek ezen összetevõkre!

õszibarackos vasalt csirkemell
Hozzávalók:
4 db csirkemellfilé, 1 doboz felezett õszibarackkonzerv, olivaolaj,só,bors,kakukkfû,fehérbor
Elkészítés: 1. olivaolajon a felezett barackot karamellizáljuk,aranybarnára,kivesszük külön hõálló tálba
                2. ugyanebben a serpenyõben sütöm a csirkemelleket,-amit elõtte sóval,borssal,kakukkfûvel ízesítek-kicsi olivát még öntök bele és beleteszem a húst,egy beleillõ lábosba vizet töltök és a húsokra ráteszem a lábost (vasalás), ha elég piros,akkor fordítom a húst és újra vizes lábos rá. Ha mindkét oldal szép piros,kiveszem a hõálló tálba és a serpenyõ alján maradt szaftot kevés fehérborral kiforralom,majd kevés õszikonzervlevet  öntök rá és visszahelyezem a húst. A szaftot a végén mézzel és gyömbérrel is ízesíthetem,de nem fontos. Fedõ alatt 10 perc alatt puha lesz. Mellé jázminrizst szoktam tálalni.
Jó étvágyat. A kép magáért beszél.
<kép>

Szerkesztette: porshe (2008-02-14 21:19)

nem éppen...

Ez már kinzás felsö fokon :) :) :) de nagyon jol néz ki csöpög a nyálam :Û):):)

A mézes csirkemell a hétvégén kipróbálásra került! Fénykép is készült róla de sajna az nem sikerült a mézes csirkemell az igen sikere volt!

Ala Flamingó szelet!
Hozzá valók:
2-4 db szép csirke mell!
1 db paradicsom, 1 db paprika (nem erõs) , 1 csokor peterzslyem, tetszés szerint további zöld fûszerek pl. majorana lehetõleg friss, só, bors, olaj.
A panírhoz tojás, liszt, (nem összekötõ) zsemlemorzsa,
E
lkészítés:
A paradicsomot a paprikát össze turmix szóljuk, ha ez megvan egy kis olajat csak egy falat adunk hozzá bele rakjuk a zöld fûszereket s addig forgatjuk míg massza nem lesz. A melleket nyitott szeleteléssel nyitjuk sózzuk borsozzuk csak a belsõ felét majd ezzel a masszával   megkenjük a belsõ felét! majd fogpiszkálóval össze tüzük. Jól záródó edénybe hûtõbe rakjuk ha lehet egy napra. Másnap rá sózunk bepanírozzuk s forró olajban kisütjük! Köretnek szinte minden jó krumpli , rizs. Jó étvágyat!
A fogpiszkálókat ne feledjük kihúzni mert szar ha ráharap az ember!! :D

Raffaello

20 dkg cukor,20dkg margarin, 25dkg tejpor , 30dkg kokusz reszelék , 1cs vaniliáscukor 1,5 dl viz mogyoro vagy mandula a közepébe

a 20 dkg cukrot a vizzel sziruppá fözzük majd ha kicsit kihült akkor a margarint a tejport a vaniliás cukrot és a kokuszreszeléket is hozzáadjuk és jol összegyurjuk majd pedg 1 orára a hütöbe tesszük a masszábol golyokat formálva melyek közepébe mogyorot vagy mandulát tesszünk kész is a raffaello

Kalocsai sajtos tallér

Hv.: 1 kg liszt
       25 dkg Liga margarin
       2-3 tojás
       15 dkg reszelt sajt (Lehet több is, Én többet szoktam.)
       1 sütõpor
       1 ek. só
       4 dl tejföl
       köménymag amennyi jól esik
Ezeket összegyúrjuk, dió nagyságú golyókat formálunk, és kisütjük.
Én a legkisebb helyen közepes lángon szoktam sütni. A sütõ forró legyen!!!
Mielõtt elkezdenétek sütni, a sütõ mindkét lapját nagyon vékonyan kenjétek meg egy kis margarinnal.

A sütõ: (persze ettõl fényesebbet keressetek, mert ezt már kb. 30 éve nyúzzuk.)
<kép>
A képet a Képfeltöltés.hu tárolja. http://www.kepfeltoltes.hu

<kép>
A képet a Képfeltöltés.hu tárolja. http://www.kepfeltoltes.hu

Szerkesztette: judy1981 (2008-08-18 18:46)

Judy köszi vadászok magamnak egy ilyet az tuti :)

Reszelt túrós:

Tészta: 50 dkg liszt, 1 sütõpor (10-12g), 3 ek kakaó, 15 dkg porcukor, 1 margarin, 1 tojás.
Addig kell gyúrni, amíg össze nem áll. De össze fog állni, még ha nem is úgy tûnik, ezt garantálom. Ha már összeállt két felé kell osztani, fóliában 1 órára hûtõbe, vagy idõhiányban szenvedõknek 20-30 percre mélyhûtõbe kell tenni.
Túrótöltelék: 1 kg túró, 30 dkg porcukor, 2 cs. vanília, 2 tojás sárgája és legvégén a felvert fehérjét bele kell forgatni.
Kb 30x40-es tepsit (csak) sütõpapírral kell kibélelni, a tészta egyik felét lereszelni, túrót eloszlatni rajta, tészta másik felét szintén lereszelve eloszlatni. Elõmelegített gáz sütõben takarék lángon, elektromos sütõben 150 fokon kb 1 óráig kell sütni (ha már nem ragad rá a villára, jó). Sütés után egy pár órát hagyni kell állni, hogy megpuhuljon.

Egészségetekre.

Hamis Mézes

Hozzávalók:

1 csésze kristálycukor
1 csésze tej
2 tojás sárgája
1 kanál zsír
1 csomag szalakáli
1 kávés kanál szódabikarbóna
fél csomag fahéj
liszt

Máz hozzávalói:

2 tojás fehérje
40 dkg porcukor
1 kanál citromlé
(mindezt össze kell keverni)

1 csésze kristálycukrot megolvasztani egy lábasba jó barnára.A hozzávalókat össze kell gyúrni annyi liszttel ,hogy nyújtható állagú legyen.Kinyújtani kb 1 centi vastagra.Aztán pogácsaszaggatóval kiszaggatni.Elõmelegített sütõbe tenni kb 10-15 percre .A cukros mázba melegen megforgatni és hagyni kihülni.

Jó étvágyat!:D

sziasztok ismét!

figyeljetek a kaják összetevõjére!!!!!!!! ne egyetek mü dolgokat és probáljatok mindent ti csinálni :)  egy kedves barátomtól kaptuk a tippet.

a párom most feküdt egy hétig a korházba és sok okosságot mondtak nekünk:
pl h tejcukor érzékeny a bélbetegek nagyobb része tehát laktózmentes tej és tejföl!!!!!!!!!
feketetea hajt! csak gyümölcs vagy zöld tea, akkor: kelt tésztát frissen nemszabad csak másnaposan margarin sztem csak a liga(ha nagyon muszáj...) vaj nuku!!!!!!! mü az egész és laktóz!!!!! sajt csak a mozzarella! hagymát absz nem javasolták ..:S  max nagyon apróra szelve h szinte ne is legyen benne csak az íze.  lisztböl az ismim a bizacsirás buza finomlisztet ajánlja(vitamill), citromlé helyett citrom!!!!!!!(sokkkal finomabb töle minden :) )csokik nuku!!!!!!!!!! nesquiq kakao nuku ha muszáj akkor a cicás!!!!mandarin nuku majonéz ketchup mustár nuku :)
tudom h nem receptek de egypár jó tanácsot továbbitottam.
remélem segitett.

sibu

Szerkesztette: sibu (2008-12-21 12:04)

SÜTÕTÖKÖS CSOKISKEKSZ
20 dkg nádcukor
45 dkg sütõtök
2 dl olaj
2 tojás
40 dkg liszt
1 tk. só
2 tk. fahéj
4 tk. sütõpor
2 ek. tej
2 tk. vaníliakivonat
25 dkg darabokra vágott étcsoki
10 dkg darabokra vágott dió
A sütõtököt megsütöm, a húsát villával összetöröm, és hozzákeverek minden más hozzávalót (tekintélyes mennyiség lesz). Sütõpapírral bélelt tepsibe kupacolok evõkanálnyi adagokat tisztes távolságra egymástól(kilapul), és 180 fokos sütõben kb. 12 percig sütöm. És csak sütöm, és csak sütöm, és csak sütöm, irgalmatlan mennyiség lesz.

Arany golyók
•    200 gr aszalt sárgabarack
•    160 gr kókusz
•    100 gr porcukor
•    kókusz a forgatáshoz
A sárgabarackot áztasd 1-2 óráig forró vízbe, majd késes aprítógépben pépesítsd össze. Add hozzá a kókuszt, és a porcukrot, jól gyúrd össze a masszát, és formálj belõle golyókat, forgasd õket kókuszba, majd tedd papírkosarakba, és tálalható is!
Mutatós és finom,jó vendégváró,meg hát tv elé kuporodva se rossz,akkor még a papírkosarat is meg lehet spórolni:)

Tejmentes forró csoki

4 ek. keserû kakaópor
3-4 ek. cukor
4 ek. keményítõ
400 ml rizstej

Összekeverjük szárazon a kakaót, a cukrot és a keményítõt, majd HIDEGEN hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre keverjük (a keményítõ csomósodik, ha meleg folyadékkal keverjük!). Feltesszük egy kis lábasban melegíteni, és állandó keverés mellett kb. 1 percig fõzzük, amíg eléri a kellõ sûrûséget.

Apránként majd írogatok be,de minden recept átalakítható úgy hogy olyan is ehesse aki nem bírja a fokhagymát,fûszert vagy bármi mást...

Örülök hogy tetszenek,jó fõzést!:)

Egy kis étvágygerjesztõt akartam berakni,amit gondoltam csinálni a nyári talinkra ha teccik a jónépnek...de hogyan rakjam be?

ügyi Nóri

Halika!

Nóri:nyálcsorgás ezerrel!:D

pá

Nincs mit!
Igénylem! :D

Holnap bepötyögöm a reciket,ne haragudjatok,ma nagyon fáradt vagyok,lehúztunk 900 km-t,elgémberedte teljesen a lábujjaim lefagytak pedig jól beöltöztem...

Holnap írok,de vannak még képek,akartok?:-)

Ha talizunk mindegyiket meg fogjátok kóstolni,ígérem...Imádok készíteni,fõzni csak legyen hálás közönség:):):):):)

Igaz,hogy kerülget a getha..ráz a hideg,fázok,fáj a fejem...remélem nem fáztam meg tegnap,de ki tudja,ki be ugráltam a benzinkutakona wc-re..nem lennék meglepve..

Mivel megígértem íme a receptek..

A Hókifli:

- 50 dkg rétesliszt

- 25 dkg margarin

- 2 dl tejföl

- csipet só

- 1 ek. porcukor

- 2 dkg élesztõ

/- ha szükséges: 1-1.5 dl tej/


Az élesztõt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.A lisztben elmorzsoljuk a margarint,majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.Ha a tészta esetleg nem állna össze, kevés langyos tejet lehet még hozzá tenni, míg elérjük a megfelelõ állagot.
Kétfelé vesszük, letakarva 15-30 percig pihentetjük.
3 mm vastagságúra nyújtjuk, köröket szaggatunk belõle, majd megtöltjük.
A töltelék lehet bármi, dió, lekvár, mák.
Feltekerjük, kifliket hajtunk belõlük.
Sütõpapíros tepsin, elõmelegített 180 fokos sütõben kb. 15 percig sütjük, még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

Margarinos kifli (a "kroászááán")

1 ek olaj,
2 tk só,
1 tk cukor,
180 gr joghurt vagy kefír,
200 ml tej,
100 gr rétes liszt,
250 gr fehér liszt (BL55),
200 gr kenyér liszt (BL80), (lehet csak 1 féle liszttel is,ugy is jó)
18 gr szárított élesztõ

kb. 200 gr margarin a rétegezéshez,
és egy tojás sárgája a kenéshez.

Minden alkatrész legyen szobahõmérsékletû, ez azt jelenti hogy a kezdés elõtt kb. 2 órával készítsük elõ.
A margarinon kívül mindent a fenti sorrenedben behelyezem a kenyérsütõben, tészta alap programon elkészítem.
A kész tésztát 8 felé veszem, és elkezdem kerekre kinyújtani.
Jól lisztezzük meg a lapot, amin nyújtjuk, mert tapad a tészta. A kinyújtott lapot, egy lisztezett tálcára teszem. A margarint felolvasztom, és egy evõkanállal megkenem a tésztát. Kb. két kanállal kell rá, ez a egész mennyiség 1/7 része. Következõ réteg, nyújtás kenés. Az utolsó elötti lapnál már kezd megdermedni a margarin, és kiválik belõle a víz. Azt ne kenjük be a rétegek közé!!
Az utolsó rétegnél az egész tömböt tegyük vissza a nyújtó lapra, és egy kicsit gyúrjuk át.
Vágjuk fel 16 részre/körcikkre.
Jól összenyomva tekerjük fel. Sütõpapírral bélelt tepsire teszem, egyszerre 8 db-ot, megkenem a tojás sárgájával.
Meleg helyen kelesztem egy fél órát. Sütéshez a hõfokot maximumra állítom, ezen sütöm 10-12 percet, majd visszaveszem 200 c-ra és ott sütöm még kb. 22-25 percet.
Rácson hagyom kihûlni.
Ez a tészta mennyiség elég 16 darabhoz, de ha kisebb darabokat szeretnénk csinálni, akkor javaslom, azt hogy az alaptésztát 16 részre osztjuk, és kettõ tornyot készítsünk 8-8 réteggel, és azt vágjuk fel kisebb körcikkre.

Finom ha megszórjuk szeámmaggal,köménymaggal,lenmaggal,kinek mit bír a hasa:)

A palacsinta:

Ez semmit extra,nincs recepte,készítünk palacsintát de cukor NÉLKÜL!!! Aztén ha maradt egy kis pörkölt bármibõl,csirke,pulyka,borjú,disznó,lényeg hogy a húst kockázzuk fel,csontozzuk ki,majd a szaftot keverjül el telföllel,kefírrel-tûrõképességtõl függõen,majd tölstük meg a palacsintákat,lehet ígí is,háromszögre de akár kis hurkákat is tekerni,tûzálló tepsibe rétegezzük,ha szerencsénk van,maradt még egy kis pörkölt szaftunk amit 1-2 tojással,sok tejöllel kikeverve ráöntünk és elõmelegített sütõben kb.20 percig sütjük,vagyis amíg megpirul..
Torkosok reszelt sajttal megszórhatják,de elrontani nem fogja,bár ha jó volt a pörkölt akkor király "maradék" ebédünk lesz!!!!

Személyes megjegyzés: Imádom ezt a maradékot,ezért gyakran készítünk direkt több paprikást,de akár akkor is jól jön ha marad palacsinta...


Jó étvágyat!:):):):):)

Írjátok meg ha vmit kipróbáltatok,kérlek..

Hamburgerszósz vagy mártogatós
1 rész majonéz
1/3 rész ketchup
1/3 rész nagyon apróra vágott csemegeuborka
1/3 rész nagyon apróra vágott hagyma
só, bors
kevés méz és ecet

Mindent összekeverünk,jó buciba húshoz,mártogatósnak zöldségekhez,piritóshoz,minden kenyérfélséghez...
Jó étvágyat! :)