crohn-colitis.hu

Dori:Bocs hogy kihagytalak!
Én nem feltétlen kemény hanggal akartam hozzászólni, bár igy sikerült sajna, de tudvalevõ, hgy itt mindenki a saját tapasztalatát irja le!Nem vagyunk dietikás nõvérek, hogy megmondjuk ki mit egyen, mi csak a saját taapsztalatainkat irjuk le és ezt senkinek se kötelezõ kipróbáln, csak aki eheti azt amit más is.Vagy átvariálja ugy a kajcsit, hoyg neki jó legyen!Sok beteg évek óta tartja a kapcsolatot, sokan sokmindenkirõl sokat tudunk, kivétel persze az ujjakról, akik nemrég jöttek, de sokan tartják egymással a kapcsolatot és ismerik egymást annyira hogy tudják, más mit ehet,mit nem, vagy mi a problémája.

Sziasztok!!!

Én azzal a kéréssel fordulok hozzátok, hogy megtudjam, mit lehet enni, ha vkinek ilyen betegsége van. Az öcsémrõl most derült ki és bármit eszik, beteg lesz nagyon. Megköszönném, ha leírnátok pár dolgot, amit nem ehet, mivel nem tudunk mi sem kiigazodni

Köszönettel: Ági

Kezdõdik a karácsonyi sütés... mi mással lehet jobban karácsonyi hangulatot teremteni, mint a mézes-fûszeres illatokkal? Úgyhogy nekiláttam házi mézeskalács-szerûséget alkotni... (ha másra nem lesz jó, a fára akasztom dísznek) :)

<kép>
Mézes-recept
Hozzávalók: 
45 dkg sima liszt,
25 dkg szitált porcukor,
1-1 kávéskanál õrölt fahéj, szegfûszeg, gyömbér, reszelt citromhéj,
szódabikarbóna,
3 egész tojás,
15 dkg méz
A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük, utoljára a tojást és a mézet.
Kilisztezett edénybe tesszük, és legalább egy napig állni hagyjuk.
3 mm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tojássárgájával megkenjük, díszítjük.
Elõmelegített sütõben 5-10 percig sütjük.
Sütés után porcukros tojáshabbal mintákat készíthetünk rá, majd langyos sütõben szárítsunk rajta egy kicsit.
Néhány nap szükséges a süti puhulásához, idejében készítsük el karácsony elõtt.
Alkalmas karácsonyfadísznek is.

Szerkesztette: Suhi (2006-12-24 11:37)

Padlizsánkrém:

1 közepes padlizsán, kb 250g
1 kis fej hagyma
fél citrom leve
só, 1-1,5 ek olivaolaj, esetleg egy gerezd fokhagyma

A padlizsánt alufóliába csomagolva sütõben v, a gázon vaslapon és vmi edénnyel letakarva megsütjük egyben kb 25-35 perc, ha összehuppan akkor már jó.
Ezután kivesszük, várunk mig egy kicsit meghûl, A belsõ tartalmát kikaparjuk egy tálkába, bele reszeljük a hagymát, a fokhagymát adunk hozzá sót a citromlevét és az olivaolajat. Ezt a cuccot villával jól elkeverjük és kész! Piritós kenyérre téve nagyon jó!

Szerkesztette: Ottó (2007-05-07 12:29)

Crohn - colitises pogi

50dkg liszt - 25 dkg graham. 25 dkg fehér búzaliszt
1 pohár kefír
1 csomag élesztõ
2 tojás sárgája
6 kávéskanál tengeri só
25 dkg Liga margarin
1 evõkanál olíva

Az alapanyagokat összegyúrom, hogy félkemény tésztát kapjak. Kiszaggatom a pogikat és margarinnal kikent tepsibe teszem . A tetejüket megkenem a maradék tojásfehérjével, lenmag és szezámmag keverékével pedig megszórom. Elõmelegített sütõben 175 fokon 20-30 percig sütöm.

Kekszes almás sütés nélkül

A rama sütigyár oldalán van ez a recept, én megcsináltam, nagyon finom, szerintem mindenki megeheti.


Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg háztartási keksz (ha lehet, akkor szögletes forma)
3 csomag fõzni való vanília ízû pudingpor (12 dkg)
20 dkg kristálycukor (méz is lehet)
8-10 evõkanál víz
8 dl víz
1,25 kg alma

A tetejére:
5 dkg Rama Sütõmargarin
4 evõkanál porcukor
4 evõkanál keserû kakaópor

Elkészítése:
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelõn lereszeljük. Lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral ízesítjük, 8-10 perc alatt puhára fõzzük (ha mézzel készítjük, akkor azt a már puha almához keverjük).Közben a vanília ízû pudingport 3 dl vízzel kikeverjük, az almához öntjük, és kevergetve 2 percig fõzzük, ezalatt jól besûrûsödik. Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszögletû kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis darabokat tördelünk belõle). A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül (kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük). A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evõkanál vízzel kevergetve fölforraljuk, a tûzrõl levéve a margarint hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény – pontosabban a keksz – tetejére kenjük. Jól behûtjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll, így lehet majd szeletelni.

Hja, azért nem minden recept SCD kompatibilis ám ott:) A savanyú káposzta csak mint "házi" étel került bele. (meg akkor amikor csináltam nagyon inaktív voltam, így merészeltem, bár a nagyját végülis nem én ettem hanem a család).

Én tegnap káposztalevest bátorkodtam 3 tányérral:) Nem okozott különösebb panaszt, igaz pár galambot elengedtem, de jóval kevesebbet és egyáltalán nem görcsöltem miatta nem úgy mintha telezabáltam volna magam mondjuk kurmplival, vagy pizzával.

Szerkesztette: Rigor (2007-09-06 12:32)

Dehogy betegség:) én remekül elvagyok úgy (amikor jól betartom a diétát) hogy egyáltalán nem gázosítok:)

Nem csak azért lényeges (de megfigyeltem, tényleg praktikus hogy szinte egyáltalán nem fingok soha amióta belõttem a tuti diétát) hanem mert amikor aktív a bél, akkor minden egyes galambbal a wc-re kell menni mivel szaftmentesen nem lehetne elengedni. És akkor ugyebár nagyon számít a gáz mennyisége (meg még jobban tolja elõre az anyagot, így még több wc-re rohanást eredményez).

És a szobát sem kell olyan sûrûn szellõztetni, mint abban az idõben amikor hallgattam a buta kõkorszaki diétára hogy egyél sok kekszet meg krumpit az majd megfog (hát a francokat fog meg, jó sokat kell tõle tojni, végigingerli a belet, gázosít, a seb jobban bedurran tõle). De hát logikus lenne, nekünk nem hagyományos értelemben vett hasmenésünk van, hanem a vérgenny stb által generált belsõ "beöntés" plusz az ingerelt sebek, így ha hagyományos hasfogó diéta elvek szerint eldugítjuk a beleket az még rosszabb. A keményítõ-cukor stb által rendezett baktériumflóra borításról, káros körforgásról nem is beszélve.

A magas keményítõtartalma miatt nem. Ez a lugosítás-savasítás meg legalább annyira marhaság minta vércsoport diéta, ilyenekkel külön ne fáraszd magad:)

A krumpli helyett ajánlom a répát! Szerintem sokkal finomabb mind párolva, nade sütve!!!!! Egy kis görög fûszerrel megszórva, vékonyra szelve uborkaszeletelõn és úgy kisütve olajban.... nincs az a sültkrumpli ami a közelébe érne.
Sajnos sokkal tovább kell sütni, és fõzni is mint a krumplit, de megéri. Egyszer még egész vékonyból nagyon sokáig sütve répachipset is csináltam (egy idõ után annyira kisül hogy pont olyan ropogós lesz állagra mint a bolti chipsek) - na az aztán mindent visz, ember legyen a talpán aki az egészet nem tömi magába egyszerre:)  És laktató is.

Örülök hogy bejött a tippem, bár azt nem értem hogy függ össze a barnulással?:)

Más: ismeritek a www.alter.hu oldalt? Érdemes megnézni, majd regisztrálni. Robnál találtam egy füzetkét, ami SCHaer-termékek (gluténmentes cuccok) gyönyörû fotóival arra sarkalt, hogy utánanézzek... Regisztráltam, mert azt tervezem, hogy mire kijön a kórházból meglepem néhány SCD-hez való finomsággal..

A répával azért óvatosan mert a túlzott fogyasztásnál besárgul a bõröd.

"A béta-karotinban gazdag nyers sárgarépa rendszeres fogyasztásával fizikai fényszûrõt juttatunk a bõrbe, így ajánlatos kora tavasztól a rendszeres fogyasztása"...tehát nem csak az A vitamin tartalma miatt leszünk tõle szép barnák. De tényleg azok leszünk, legalábbis én is sokat eszem és már rég voltam ilyen barna, mint idén nyáron....ja és tartósabb is a barnaság, ha sokat eszel belõle.

Sziasztok

Nekem ugy rémlik h kakaot nem szabad enni de itt sok receptben szerepel, akkor most lehet?
A dokim azt mondta ne egyek cukrot sem lisztet csak mézet de itt szerepel mind kettö, akkor most mit is lehet enni???

kicsimeli: nézd meg milyen típusú diétás receptek azok, mert tippem szerint nem scd-s receptek hanem mezei hasmenésesnek valók. Abban meg persze hogy liszt meg cukor meg egyéb marhaságok. Szóval felejtõs.
Angolul van itt pár:
http://www.scdiet.org/2recipes/default.html
http://www.breakingtheviciouscycle.info/

De majd egyszer megemberelem magamat és leírom én miket szoktam:)

Most épp keleties ízesítésû rántottát eszek párolt répával és saját készítésû majonézzel, mellé pedig bolerot.

még egy kérdés milyen lisztet lehet használni fõzelékekhez?

Mivel ez a téma érdekel, ezt mindig át szoktam futni.
Lehet másféle diétát is tartani, de az erre a betegségre irányzott diétát nem scd-nek hívják, mert nem az. Ennek a betegségnek a fõ diétás elveit kell betartani, az a lényeg. És erre lehet még rátenni másféle irányokat, van aki húst nem ezsik, van aki szénhidrátot.
Az egy nagyon fontos alapelv szerintem, hogy semmi mûvi kaját nem kell az amúgy is érzékeny belekbe tenni. Semmi, amiben mindenféle E-k vannak: babapiskótától (mit gondoltok, az 1 tonna guargumi vajon mibe ment bele, ha nem pékárukba?) háztartási kekszen át levesporokig és ilyen-olyan porokig. Én ennek a fehérje pornak az összetételére lennék kiváncsi. Mert mindenbe, még a babapiskótába is(!) tesznek mindenféle sz@rt; nem hinném, hogy az izomgyúróknak a legtisztább, legbélkímélõbb összetételû bio minõségû, nem mû izéket állítanának össze.
Például az olajos magvak nem ajánlottak, akkor nem hiszem, hogy - még ha méregdrága is, mert tényleg az - a mandulaliszt jót tenne.
A betegség fõ diétás alapelveit kell betartani. Zsírzsegény, cukorszegény, rostszegény, tejmentes/szegény, belen megtelepedõ-letapadó kelttészták, pogácsák stb. kerülését stb. stb.
Ha valaki nem tartja be az arany középutat, az optimális egyensúlyt a táplálkozásban is, az nem tesz jót. Túl sok tojást enni pl. ugyanúgy nem jó, mint túl sok csokit. A fõtt tojás pedig az egyik legnehezebben emészthetõ étel. A kolezterinre pedig tényleg nem ajánlott sokat fogyasztani. Akinek az epéje nem a zsíros ételektõl, hanem a betegséggel járó "mellékesként" nem tökéletes, annak kifejezetten káros is lehet, ha soka tojást eszik.
Nem vitázni akarok, csupán leírtam. Lehet, hogy nem a keksz elhagyása tett jót, hanem a keksz elhagyása, ami teli volt E-kkel tömve.
Mindenki úgy eszik, ahpogy gondolja, ahogy tud, amit hisz. De elképzelhetõ, hogy a placebó-féle hatás jön itt is elõ. MÁsnak tulajdonítható valami, mint aminek igazából köszönhetõ. Az pedig, hogy a búzából készült ételek nem tesznek kifejezetten jót a bélnek, olvasható. Én is írtam már ide. De van egy csomó más gabonaféleség a kölestõl a rizsig, és a rizst és kölest is lehet sokféle módon készíteni.
Én nagyon örülnék, ha leírnád, mik az összetevõi a fehérjeturmixodnak, mert fehérjét, ha lehetne valamit jót, szívesen vennék én is.

Hogy ellensúlyozzam Marthuskát: Yakus! Nagyon sok tévedés van abban amit írtál!

1. Az scd diétát kifejezetten crohn-ra fejlesztették ki.
2. Olvasd el az káros körforgás szénhidrátra vonatkozó elveit, és megérted miért nem mûküdik az hogy van akinek ez jó van akinek az. Francokat, a keményítõ, összetett szénhidrát emésztése ugyanúgy sarkallatos pont mint a chilipaprika rágcsálása.
3. Az hogy E szám nem jelent semmit, egyszerûen csak megjelölés. Kifejezetten egészséges adalékanyagoknak is rémisztõ kódjuk van.
4. A guargumitól senkinek semmi baja nem lesz, legalább olyan veszélyes mint az alma. Azaz hogyha az alma mérgezõ rovarirtóval volt kezelva akkor bajt okoz. Egyébként nem.
5. Ne hidd el, hogy könnyen emészthetõ tápokat csinálnak a sportolóknak. Fõleg azoknak aki kokszolnak!  Számukra  létszükséglet hogy az amit megesznek minél tisztább legyen, ezért is esznek például biogyümölcsöket stb. (már ami a kaja szilárd részét illeti).
6. cukorszegény - ok. van egy rakás féle cukor, légyszíves ne vedd egy kalap alá õket. Monoszaharidok mehetnek, sõt kellenek.  Helyesebben így hangzana: összetett szénhidrátot kerülni.
A kelttészta nem tapad le, hanem ádázul bomlik, borítja az inzulinháztartást, sok salakanyagot hagy magaután,
a bomlástermékei felborítják a bélflórát, és még sok galambot is lehet utána eregetni.
7. azt leírtam korábban is hogy akinek az epéje nem bírja a tojást, az a sárgáját vegye ki belõle és fogyassza csak a fehérjét. Egészséges epének egyébként jó, mert meghajtja.
8. Régi és megdõlt tévhit hogy a tojás rossz a magas koleszterinre. Minthogy kétféle koleszterin létezik: ldh(rossz) és hdh(jó) és ez utóbbi van a tojásban.. Szóval végeztek rá kísérleteket, magas koleszterinszintû emberekkel sok tojást etettek és láss csodát, lement a koleszterinszintjük!!!!
De ha érdekel cikkekkel, linkekkel alátámasztom.

Kár hogy többet nem írtál mert akár összejöhetett volna a 10 pont is (esetleg megjegyezni hogy az ami természetes vagy mesterséges nem feltétlenül jelzi hogy jó-e vagy rossz, vagy leírni hogy az aspartame egyáltalán nem káros, csak hoax rémhírekben terjesztik, esetleg csatolni mellé tanulmányt miért nem káros. stb. )

A fehérjekészítmények oldalán hatalmas táblázatok szoktak lenni amin részletesen mg-ra lebontva le van írva pontosan mibõl mennyi van benne. Tartósítószer pl emlékeim szerint nincs, mert teljesen kiszárított porról van szó.

Yakus: tessék: http://www.scdiet.org/1about/default.html  - azt én sem értem hogy hazánkban miért nem propagálják, helyette viszont jóval elmaradottabb és nem túl hatékony diétás elveket operálnak (kanadában tudtomaal vannak külön scd termékeket forgalmazó boltok is). Itt a crohn-colitis oldalon is elég komoly irodalma volt receptekkel listákkal, de most épp átalakítás van, ezért nem találod. (robur ígérete szerint jelentõs bõvítéssel kerül fel hamarosan az scd diéta).  Persze van olyan vélekedés is orvosi körökben hogy hóógyne szinte mindent ehetsz, meg javasolnak egy mezei hasmenéses diétát ami nekünk nem épp a legjobb (saját tapasztalat, ugyanolyan szintû aktivitás mellett az scd-vel nagyságrendekkel elviselhetõbbek a tünetek, gyorsabb a gyógyulás, stb stb-).


Nyilván a gabonafélék fogyasztása más lapra tartozik a rizs, a zab remek táplálék, (a fehér lisztes cuccok az egészséges embereknek sem a legjobbak) épp csak nekünk a káros körforgás, összetett szénhidrátok emésztési mókái miatt nehezebben elviselhetõvé teszik és megnyújtják az aktív idõszakot.


Az hogy a szélsõségektõl óvakodni kell általában - nos persze ebben van valami de például ezzel a vitaminmániások nem értenének egyet:) (én meg velük nem értek egyet:P).  De attól függ milyen alap életmódhoz mérjük a szélsõséget. Mondjuk a megszokott zsírszénhidrát bomba hagyományos étkezéshez képest szélsõségesnek tûnhet egy olyan diéta amiben nincs chips csoki krumplihegyek és több kg tészta, ráadásul napi 8szor kell enni. Holott ez a jobb.  Szóval nézõpont kérdése. Lehet hogy az amit eleve normálisnak és kiegyensúlyozottnak hittél valójában az ideálishoz képest szélsõséges.


Persze bármi áron, de egyszerû a dolog: a koksz mellé ha a többi nem tiszta minõségi élelmiszer akkor komoly mellékhatásai lehetnek már egy mezei párizsizésnek, - sokkal érzékeny a koksztól túlfeszített szervezet, ráadásul
ha náluk beüt egy betegség akkor egy hét hasmenés is fél év munkáját teheti tönkre. Sok a tévhit és a hamis elõítélet a téma körül.

Utánanéztem a guarguminak, én nem találtam mérgezõ hatását, légyszíves linked be a forrást, érdekelne.
Én csak ezt találtam:

"A guargumi vízzel duzzadó élelmi rost, amely emészthetetlen, így a vizet visszatartja a bélben és ozmotikus hashajtóként hat, illetve elõsegíti a bélmozgásokat, oldja a székrekedést és segít megelõzni annak olyan szövõdményeit, mint a divertikulózis, a Crohn betegség, a kolitisz és az irritábilis bél szindróma. "
Abszorpciós képességének köszönhetõen képes megkötni a mérgeket és baktériumokat (amelyek pl. fertõzéses hasmenés okozói lehetnek)."

- Bocs de nekem ez inkább pont ellentétes hastásnak tûnik....


A méz monoszaharid.  Könyörgöm nézz már utána mielõtt ilyeneket leírsz.

A fruktózt talán korábban írtam hogy javasolt ebben a betegségben, mega szõlõcukrot - ezek monoszaharidok!!!!
A barnacukor nem!!!! Az ugyanolyan rossz mint a finomított fehér cukor, épp csak nincs megtisztítva. (ez a barnacukor jobb szintén régi mítosz.)



A tésztákhoz annyit tenneék hozzá hogy nagyon komolyan észrevehetõ milyen durván megnöveli a széklet mennyiségét. Káros körforgásról nem is beszélve, mert az a lényeg.


A tojáshoz elsõ körben ezt találtam csak :http://begreeny.com/?p=51   (de már fáradt vagyok ígérem keresek még megbízhatóbb forrást) (tehát a tojás károsság a tudomány régebbi állása szerint:) )


Én szkeptikus vagyok és eléggé belemélyedtem ebbe a táplálkozási témában pro-kontra. Sok dolog volt amiben rengeteget változott a véleményem csináltam hülyeségeket is, hittem is hülyeségekben, de már jobban odafigyelek.

Eleinte az scd-vel is elég bizalmatlan voltam, naponta mértem a vércukrot, vérnyomást stb, de aztán pár hónap múlva olyan csudajó vérképet, vércukorszintet tudtam felmutatni hogy nem hitték el hogy beteg vagyok:) (na bezzeg azelõtt). Arról nem is beszélve hogy direkt próbálgattam hogy bizonyos hasonló idõszakokban hogy reagál a szervezetem. Hát az a helyzet hogy nagyon erõsen érezhetõ a különbség.

Sziasztok! Én csak azt tudom mondani, amit az orvosom mondott. Crohnra "nincsen csodadiéta".

Marthuska: sõt igazából nem a diétától gyógyulsz meg, meg nincs is csodadiéta, én is épp úgy aktív tudok lenni ha olyanja van a colitisemnek akármennyire diétázom csak az nem mindegy hogy hogy tudom elviselni ugyanazt a szintû aktív állapotot!!!!!!

Tehát mondjuk van x méretû sebem ami y mennyiségût vérzik.
Ha én erre rázabálok fél tonna krumplis tésztát  akkor 5 percenként mehetek a wc-re, és ha viszont scd-t akkor napi 2-3. Arról nem is beszélve ha eszem összett szénhidrátot,  akkor jön a gázképzõdés. És ha  béltartalom véres-nyákos akkor minden egyes galamb a wc-re parancsol ha nem akarod beszaftozni a fehérnemûdet.
És ha eléggé gyulladt akkor visszatartani sem tudod azt a madarat. Ha viszont szépen megy az scd akkor egész nap elvagy pukkantás nélkül. Szigorúbb scd-vel meg mennyiségileg olyan kevés és olyan állagú székleted lesz ami a sebeket nem ingerli úgy mintha nem tartanád be.  És ugye az összetett szénhidráttól  negatív irányba borul a bélflóra ami talán szintén nem tesz jót.

Aki szerint ez marhaság az ne csinálja. De legyen szíves ne is agitáljon ellene.

Rigor! Én nem tudok mit mondani az SCD diétáról, mivelhogy ki sem próbáltam. Attól félek, hogy ha csak ezeket enném, még jobban lefogynék /se kenyér, se krumpli, se rizs, se tészta?!/ Hát én ezeken élek!!!
Mindenesetre kíváncsian várom majd az SCD-s recepteket. Írtad, hogy lesz egy ilyen topik. Majd meglátom, mit tudok belõle megvalósítani. Én nem vagyok ellensége semmilyen diétának, fõleg ha tudom, hogy már másokon segített.

Halika!

Csak kapkodom a fejem,gyerekek mi van itt?
Szõkenõsen kérem a magyarázatot,máshogy ugysenem értem!

pá