crohn-colitis.hu

DIÉTÁS CSIRKEVAGDALT


Hozzávalók:
Csirkemell vagy csirkecomb 400 g
Alma 200 g
Zsemle 1 db
Tojás 1 db
Napraforgóolaj 1 evőkanál
Só, édes-nemes pirospaprika, fehér bors,
őrölt kömény, majoranna ízlés szerint

Elkészítés:
A csirkehúst a megtisztított, meghámozott almával a vízben áztatott zsemlével ledaráljuk.
Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, a tojással jól összedolgozzuk., majd rudat formálunk belőle.
Az alufóliát vékonyan megkenjük olajjal, a húsrudat szorosan beletekerjük. Sütőben megsütjük, a végén az alufóliát kinyitjuk.
Enyhén megpirítjuk, ügyelve, hogy vastag pörzsanyag ne képződjön.
Diétás burgonyapürével, zöldsalátával, főzelékekkel tálalhatjuk.

Sajttekercs

Hozzávalók:
Trappista sajt 200 g
Félzsíros tehéntúró 150 g
Gépsonka 60 g
Kefir 100 ml
Só, zöldpetrezselyem ízlés szerint

Elkészítés:
A sajtot forró vízben megolvasztjuk, alufóliára tesszük, és vékonyan kinyújtjuk.
A félzsíros tehéntúrót a kefirrel, az apróra vágott zöldpetrezselyemmel simára keverjük, ízesítjük sóval, és rákenjük a kinyújtott sajtra.
Vékony sonkaszeletekkel a túrót beborítjuk, és feltekerjük.
Lehűtve tálaljuk, friss zöldpetrezselyemmel vagy bazsalikommal díszítjük.

Ezt a SÜTEMÉNYT pár napja próbáltuk ki, egy kicsit reform, de szerintem nagyon nyami-nyami. :-))))

Hozzávalók:

1,75 dl olaj;
17,5 dkg cukor (lehet méz is helyette);
2 db tojás;
15 dkg reszelt répa;
1 db narancs;
12,5 dkg mazsola (aki bírja és szereti, mi kihagytuk mert én nagyon nem szeretem);
17,5 dkg Graham-liszt;
1 csapott evőkanál szódabikarbóna;
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék.

Elkészítés:

Az olajat, a cukrot (mézet) meg a tojásokat szép simára keverjük (4-5 perc). A répát, (a mazsolát) és a narancs héját beleszórjuk, meglocsoljuk fél deci kifacsart narancslével. Hozzáadjuk az összekevert szárazanyagokat. Formába töltjük a tésztát és 180 C-on 30 percig sütjük a recept szerint, de nekünk azért több idő kellett.

ZÖLDSÉGES RIZS

Hozzávalók (egy adag):

1 maréknyi rizs;
sárgarépa;
fehérrépa;
és egyéb más zöldség ízlés és t?r?képesség szerint;
1 tojás.

Elkészítés:

A rizst megf?zzük, a zöldségeket megtisztítjuk felszeleteljük és megpároljuk. A tojás fehérjét habbá verjük. A rizst, a zöldségeket és a tojás sárgáját összekeverjük, majd a habot hozzáadjuk. Kivajazott tálba öntjük a masszát és kb. 40 percig sütjük.

Igazából ez köret recept, de mivel eléggé laktató, én simán magában, egytálételként szoktam fogyasztani.

ROSTON SÜLT PONTY

Hozzávalók (4 személyre):

1000 g ponty;
120 g étolaj;
bazsalikom;
citrom;
só.

Elkészítés:

A megtisztított, felszeletelt halat besózzuk, meghintjük bazsalikommal, majd étolajjal vékonyan bekenve grillsüt?ben vagy roston mindkét oldalát ropogósra sütjük. Tálaláskor citromkarikával díszitjük, és petrezselymes burgonyát vagy párolt zöldségköretet adunk mellé.

Lestyán

Most nem receptet osztanék meg, hanem egy remek f?szernövénynek szeretnék reklámot csinálni. Nagypapám húga nagy tudósa a bio termékeknek, s adott nekem egy növényt, aminek az illata teljesen olyan, mint a maggi vegetáé. A növény neve lestyán. Leveleit leszárítottuk, s minden tartósítószer és egyéb adalékok hozzáadása nélkül bélkímél? ételízesít?t kaptunk. Mindenbe jó, levesek, rizs, húsok...stb.
Szabad utat az ízeknek :)

sziasztok!
Tegnap a chat-en Zoli ígért recepteket - sütés nélkül készíthet? sütiket - szerintem mindannyiunk nevében nagyon várjuk!
Addig is egy kiprobált recept, nagyon finom!

Kefires süti
1 zacskó tejszín ( kb. 3 dl)                    langyosítani, de nem forralni
1/2; liter kefir (3 doboz 1.75-ös)        ?zgerincformát kiöblíteni vízzel,
1 zacskó zselatin                               majd ebbe önteni a keveréket, s
8 ev?kanál cukor                               gyümölcsöt tenni rá.
gyümölcs-ízlés szerint               
H?t?be kell ezután tenni. Gyorsan kész és nagyon finom ajánlom!

Szerkesztette: bocsigabi (2005-07-19 21:10)

PUDING és KRÉM sütikhez, TEJTERMÉK NÉLKÜL

Nálunk édesnyám a nagy kísérletez? a konyhában, mindent kipróbál, és vagy bejön, vagy nem. No a következ?k nekem nagyon tetszenek:

PUDING: majdnem minden nagyobb élelmiszer boltban kapható kukorica keményít?. Ez egy liszt szer? fehér por. A csomagoláson szokott lenni elkészítési javaslat.
Egy-két ev?kanál ilyen port el kell keverni csomómentesen hideg vízben,(kb. fél- egy liter, pontosan nem tudom), majd melegíteni kell, és szorgalmasan kevergetni. Miel?tt felforrna szépen bes?r?södik, olyan állaga lesz mint a puding, csak egyel?re "se íze, se b?ze"
Ezt az alapot lehet aztán ízesíteni,
pl.
     vanilin cukor + cukor,vagy sz?l?cukor=vanília puding
     továbbá ízlés és fantázia szerint kakaó, gyümölcs, vagy aroma; csak a képzelet szab határt

KRÉM: ugyanez a metódus, csak kicsit kevesebb keményít?vel készül, hogy alapvet?en hígabb legyen az alap, majd kih?lés el?tt kevergetni kell hozzá búzadarát (gríz), és fed? alatt várni kell, míg kicsit megszívja magát a gríz és megpuhul. A gríz azért kell, hogy masszívabb állaga legyen a krémnek, ez sütibe töltéskor, formázáskor jól jöhet. A krém ízesítése megint csak fantázia dolga. Nekem a gesztenyepürével ízesített jön be legjobban. És hogy ez a geszenyés krém ne legyen túl száraz, meggy bef?tt levével szoktuk hígítani, bár ez a gesztenyés krém nálunk általában meggyes gesztenyés tortába szokott kerülni.

pasekix

Sziasztok!

Megint eltelt egy hétvége, és megint eszembe jutott (két) apró fogás

Olyanoknak ajánlom, akik bírják a sült dolgokat

RÁNTOTT HÚS (másként I.)

Nekem pl. a rántott dolgok, igazából a panír gondot okoznak, egész pontosan ég t?lük a gyomrom. Tehát akkor vagy párizsiasan kell kirántani, ami el?zetes f?zést igényel, vagy a kipanírozott húsokat egy rácsra rakva a süt?ben sütjük meg mindenféle olaj, vagy zsír nélkül.Kicsit ki tud száradni, de küllemre olyan mint a "hagyományos" rántott hús.

RÁNTOTT HÚS (másként II.)

Ha van elég türelmetek, akkor a panírt, (zsemlemorzsa) lehet helyettesíteni sajtreszel?n lereszelt krumplival. Itt csak az a hézag, hogy nagyon ragacsos, és türelmet igényel. A kikloffolt húst lisztbe, majd tojásba forgatjuk, eztán kell megpróbálni meghempergetni a lereszelt  krumpliba. Nekem a harmadik szeletnél már a fülem is tojásos szokott lenni :)
Ja, ha nem vagytok elég gyorsak, akkor a lereszelt krumpli hamar megbarnul. Az így kisütött bundás husi maga körül már tartalmazza a köretet is.

Liszt nelkul piskota (Bercinek)

4 tojas
4 kanal cukor
kis szodabikarbona
1 ek viz
1 zacsko pudingpor (gluten mentes), lehet vanilias, csokis mind1
2 ek. gluten mentes liszt vagy kemenyito

Ugyanugy kell elkesziteni, mint a hagyomanyos piskotat, aztan lehet tolteni lekvarral, nutellaval, fenntebb leirt kremmel (kemenyitovel fozve), gesztenyevel.

monik

Almás nyalánkság

<kép>


Tészta:
3 tojás, 25dkg cukor, 30dkg liszt, süt?por, fél margarin, kb 3 deci tej, fahéj (utóbbit én kihagyom mert égeti a gyomrom)
Krém:
3dl tej, 1 cs. vaníliás pudingpor, 5 ev?kanál cukor, 15dkg margarin

Almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Tepsit alufóliával kibéleljük, rá a szeletelt alma, s 5-10 percre a süt?be tesszük. Közben elkészítjük a tésztát, majd az almára öntjük, sütjük. Közben a pudingos krémet készítjük el, mikor a tészta kihült, rá kell kenni. Tetejét egy kis kakaóporral meghinteni.

Szerkesztette: Suhi (2005-09-06 16:48)

Szia Sus,
kapsz egy listát amib?l egy id? után ki fogod tapasztalni magadnak hogy mi az amit néha elbír a szervezeted, és mi az, ami tényleg árt, vagyis amit soha. Sajna...
Én például tudom magamról, hogy amiket felsoroltál: élen a kedvencemmel a kukoricával, karfiollal, hagymával, mind a szinte soha kategóriába tartoznak, mert vagy a nagyon magas illóolajtartalmuk miatt, vagy a rostjaik vagy a kemény "páncéljuk" miatt puffasztanak, ami fájdalommal jár, illetve megkínlódom (megkínlódnék) a megemésztésükkel. nem beszélve ugye akkor mikor a gyulladás aktív...
Sajnos sajnos.. nyamm

ha pótolni akarod valami finommal, nekem most az almakompót nagyon bejön :)

- bocsesz ez másik topik

Szerkesztette: Judit (2005-10-06 15:28)

Sziasztok!

Megosztom veletek a holnapi ebédem, ugyanis van otthon egy jó adag túróm, s keresgéltem a neten, hogy mit készítsek bel?le (albérleti körülmények között), s szerintem egy tutttti jó kis nyalánkságot találtam!

"Túróval töltött alma

A megmosott almák tetejéb?l vágj le egy 1-1,5 centis szeletet, a belsejüket pedig vájd ki úgy, hogy legalább 1 centis faluk maradjon. A túróhoz adj mazsolát, (én citromreszeléket teszek bele inkább) cukrozd meg, s keverj hozzá annyi tejfölt, hogy egyenletes masszát kapj. (Esetleg feljavíthatod 1-2 tojássárgájával is.) A kikevert túrót hagyd pihenni egy fél órát, majd töltsd az almákba, végül tedd vissza rájuk a levágott fels? szeleteket. Egy tepsi alját vajazd meg, állítsd bele az almákat, s tedd közepesen meleg süt?be. (A töltésnél visszamaradt túrót - esetleg összekeverve a kivájt almabéllel - csomagold alufóliába, és úgy helyezd a tepsibe.) "

már csak az a kérdés, mennyire fog sikerülni kivájni az almát :)

Sziasztok.Ezt a receptet egy számora nagyon kedves lánynak készíttetem ell és neveztem ell rolla.Remélem nem "loptam ötletet " senkitöl. Ha megtetszik készitsétek ell!

   

Rita s?ltje.


Hozzávalók: 2 db. csirkemell, kifilézve
                  1 doboz ananászkonzerv
                   füstölt bacon-szalonna
                  a füszerezéshez só, fehérbors,gyömbér,reszelt 
                  szerecsendió,feketebors,fokhagyma
                  3 dl. húsleves
az öntetthez: 3 dl tejszin, oregano,tárkony

A csirke melleket beírdaljuk, egyenként tetszés szerinti mennyiségben bef?szerezz?k, majd ananász darabkákkal
megt?zdeljük.A tepsibe 20-25 db. szalonna kockát szó-
runk, erre helyezzük rá az el?készített hússzeleteket,amelyeket apróra vágott fokhagymával meg-
szórunk,majd vékony szalonna csíkokkal befedünk.A 3 dl.
húslevest aláöntjük, kevés zsiradékot is teszünk alá,majd
fóliával befedjük.
Amikor a hús megpuhult,a fóliát levesszük, a levét leöntjük,
majd pirosra sütjük tovább.

Az öntett: a leöntött folyadékról leszedjük a felesleges zsiradékot, oreganóval és tárkonnyal f?szerezzük,majd fel-
f?zzük.Ezután a tejszínnel behabarjuk.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Hello VOLT-R!

Igen csak ugy. Mindenkinek mas a jo. Es erre meg egy dietetikus se tud valaszt adni. Sajat maganak kell kitapasztalni mi jo es mi nem. De te mar ezen tul vagy.
Nagyon fontos, hogy mit mivel keszitesz el, hogyan hasznalsz voros hagymat (pl. ozbarnara piritod, 1 nagy fejet hasznalsz, azonnal piritod a darabolas utan, vagy hagyod alni, csak egy kis fej felet-negyedet hasznalod fel, soha nem varod meg, hogy 1 darabka is megbarnuljon) es ez csak 1 etel alapja volt.
Azt hiaba varod, hogy olyan receptet/dietat talalsz itt vagy mas dietas konyvben ami eppen megfelel neked, igenis elo kell venni a kreativitast es egyes alapanyagokat masokkal helyettesiteni. Plussz dolgokat hozzaadni, pl. a hagymahoz komeny magot akkor nem puffaszt (idezet Capamamatol :) ). Sok arpro tapasztalat.
Dieta nem= azzal hogy minden jot megvonunk magunktol, kisse maskepp eszunk eteleket es kesz.
Jo probalkozast kivanok! Probalj meg feldezeni uj fuszereket ld. Suhi-lestyan probaja, probald ki a romai komenyt is pl....

Ananászos muffin

<kép>
A képet a Képfeltöltés.hu tárolja. http://www.kepfeltoltes.hu

Hozzávalók: 20 dkg ananász (konzerv), 25 dkg liszt, 1 csomag vaníliás puding, egy kis szódabikarbóna+sütõpor, 20 dkg vaj, 17,5 dkg cukor, 3 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, ananászlé tetszés szerint


A sütõt elõmelegítem, a muffinformákat jól kivajazom. Az ananászt lecsöpögtem, majd én a kemény rostok miatt kézi mixerrel pépesítem. A lisztet, a pudingport és a sütõport összekeverem, majd egy másik edényben a vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat, a vaníliás cukrot,  és az ananászlevet. Hozzáadom a lisztes keveréket és az ananászpépet, majd összekeverem az egészet. S már csak a sütés van hátra.


Csirkeleves lestyánnal
(ezt még valamikor a neten találtam)

Hozzávalók: 1 csirke , 1 csokor lestyán  vagy 1 teáskanál szárított, õrölt lestyán  1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál olaj, 2 szál zellerzöld, 5 dkg cérnametélt, 1 pici pirospaprika, ízlés szerint só.

Elkészítés: A csirkét megtisztítom és feldarabolom. A megtisztított és finomra vágott vöröshagymát felforrósított olajon sárgára fonnyasztom, majd a tûzrõl félrehúzom és elkeverem benne a pirospaprikát. Ezután visszateszem a tûzre, ráöntök egy evõkanál vizet és a húsdarabok mindkét oldalát jól átsütöm a hagymás olajon. Felöntöm másfél liter vízzel, megsózom, beleteszem a megmosott és összevagdalt zellerszárat és addig fõzöm, amíg a hús megpuhul. (Ha õrölt lestyánt használok, akkor azt is a zellerrel együtt teszem a levesbe.) Ezután megszórom a nagyon finomra vágott lestyánnal és zöldpetrezselyemmel, hozzáteszem a cérnametéltet és készre fõzöm.

Szerkesztette: Suhi (2006-04-02 21:01)

Most egy olyan teasüteményt szeretnék megosztani veletek, amit szerintem nyugodtan ki lehet próbálni akár crohnos vagy colitises az illetõ. Azért is jó, mert nagyon egyszerû, elkészítéséhez nem kell nagy szakértelem. Ráadásul szerintem a reggeli teához a legjobb! :)

Ánizslapok

3 tojást, 15 dkg cukrot és 15 dkg lisztet jó alaposan kiverünk, majd beleszórjuk az ánizst.
(amúgy az ánizs nem csak finom, de gyógynövény is: "ánizs csökkenti a felfúvódást és a teltségérzetet, így közismerten jó szélhajtó, görcsoldó és emésztést serkentõ gyógynövény.")
Tepsibe sütõpapírt teszünk, s kanalazunk egyet-egyet a masszából úgy, hogy kis lapokat kapjunk.

Szia! Még nem próbáltuk, de leírnád, hogy mi az amiben az oliva olaj segít? Milyen tünetet szüntet meg?

Az oliva olyan hatást gyakorolt a betegségemre, hogy ritkultak a fájások, mintha egy krém bekente volna a sebet, hogy ne íritálja az étel. Általában ébredés után reggeli elõtt ittam, és utána sokkal jobban esett az étel, mert nem fájdult meg egybõl a hasam. Nem finom azt aláírom, de egy-két kanállal ki lehet bírni. Bár ezt nem ajánlom, csak mondom, hogy mivel az olaj íze nem jó, ezért én egy kis tejszínt ittam rá, amit a kávéhoz szoktak adni, azt a picit, és az elnyomta az ízét. Ezt pár napig bírtam csinálni, de lehet, hogy rendszeresen csinálnám, gyorsabban gyógyulnék. Most a steroidtól várom, hogy segítsen, mert túl feledékeny vagyok, hogy reggeli elõtt eszembe jusson az oliva. De lefekvés elõtt is jót tett, mert nyugodtabb volt az éjszakám. Remélem tudtam segíteni. Ártani biztos, hogy nem árt az oliva, hisz azt mondják, hogy az igazán tiszta oliva egészséges.

Visszatérve a táplálékkiegészítõkre, én egyszer kaptam egy olyat, hogy Isosource. Az izesítés nélküli nekem nagyon izlet, de van kávés, vaniliás, kakaós is. Ebben benne van minden féle anyag, ami a táplálékkiegészítõkben, fél literes üvegben van. Ezt csak azért írom, mert nekem a Nutridrink nagyon nem izlett. Ha valakinek túl sûrû, akkor egy kis vizzel lehet higítani, de én szinte nem is voltam éhes ettõl a szertõl, (elõször akkor kaptam, miután tükröztek és persze ez együtt járt a több napos éheztetéssel, ezzel a szerrel sikerült visszaszokni arra, hogy ételt is egyek.) Egyébként azt hallottam az Isosource-rõl, hogy ha csak ezt fogyasztaná az ember, akkor is életbe maradna, szóval van benne minden. Próbálta még valaki ezt? Ha igen, mi a tapasztalat?

Ha husikról és fûszerekrõl beszélünk:
egy tipp a pipihusi megsütéséhez:

Ez a párom specialitása, de azért feldobom,szal fogod a csirkecombot vagy szárnyat, bekened mustáral és megszórod vegetával, vagy csirkefûszerrel (asszem a Maggi gyárt ilyet).A mustár miatt a fûszer csontig belehatol a csirkébe, nem úgy mintha csak simán megszórod.Gyenge idegzetûeknek nem ajánlott, fõleg ha a bélés nem birja az ilyen mértékü füszert (pici puki nem gáz:))

Sziasztok!

Jobbnál jobb recepteket olvastam, amit írtatok.
Tudna valaki segíteni, aki Nutrison Powdert használt fõzéshez táplálékkiegészítõként.
Az adagolás sincs rajta, ill. látom, hogy egy adagolókanál kb. 22 cal.
Általában mennyit használtok (függ esetleg súlytól, a lányom 42 kg)
Pl. sült tésztákba lehet e keverni, magába a tésztába, nem a töltelékbe.
Most pl. palacsintatésztába kevertem.!?

Estleg hallott valaki kifejezetten ilyen receptekrõl valahol.
Az orvosunktól kaptunk egy kis füzetet, abban csak két-három olyan étel szerepel, ami Nutrison Powderrel is készíthetõ.
Tehát, ha valakinek jó ötletei vannak, szívesen venném, ha megírná.

Köszi a segítséget!

Üdv. mindenkinek: Ildikó :)

Szerkesztette: Ildico (2006-06-15 12:07)

Nagyon köszönöm a gyors válaszod.
Megpróbálok én is kísérletezni. (Ja a palacsinta ehetõ lett :)

Szia!

Yakus:
Ahány ember annyi féle betegség és étkezés.Nemtom mennyi idelye vagy nagy szakértõ, de ezt tudja mindenki, aki már találkozott ezzel a betegséggel.Én pl nem ehetek málnát, apám, akinek nincs vastagbele, megeszi és nincs baja tõle.Nekem a szaftos pörkölt nem árt meg, van akinek megárt.Ezárt ha van olyan recept ami nekem jó és van olyan ember, aki tudja hogy õ pl afûszerektõl nem szairk hupililát, az megcsinálja és élvezi.Aki meg diétán, az se egyen mindig ugyanazt.Kell a változatosság és senki se olyan hülye hogy azt csinálja és eszi meg, amit nem szabad neki.

Szerencsére, ha megnézed, aki ide irt, az már nem mai motoros.Láthatod a hozzászólások számában, vagy az adatlapján a "ki kicsoda" topicban.Nem "leugatni" akartalak, csak mindenki tisztában van a betegség minden apró bugyrával, hiszen sokan megjártuk a poklok poklát is.Van aki 40 évesen, van aki 18.Én 3 hónapot töltötem a korházba és úgy gondolom, hogy van elég információm arról, hogy a tünetekbõl lássam, ki mit ehet kb.És ha jól tudom le lett szögezve nemegyszer, hogy midnenki csak saját felelõségére próbálja ki ezeket a kajákat.Mindenki tudja mit ehet, mit nem.Ezeket a recepteket át lehet alakitani úgy hogy majdnem mindenkinek jó legyen, hiszen lassan már citrompótló pótló is van már (csak példa volt).A kezelõdoki is azt mondja mindenkinek:a diétát magunk alakitjuk, persze vannak egyetemes dolgok, mint pl a tej, ami a betegek 90%ának árt, de mindent ki kll próbálni mert van aki szinte mindent meg tud enni, kivéve egy dolgot, ami a felsorolásban nincs.Sok ilyen van!