crohn-colitis.hu

Sziasztok!

Én egy levesreceptet adok:

RIZSLEVES

Vöröshagymát és kockára vágott sárgaréápát olajban megdinsztelünk, felengedjük vízzel, ízesítjük (só, Vegeta). Ha forrni kezd, rizst teszünk bele. Rövid főzés után állni hagyjuk, fedő alatt a rizs szépen megpuhul. Jó ízt ad neki a zellerzöld.
Pont olyan egyszerű elkészíteni, mint ahogy olvasva tűnik, ízletes, és a legfontosabb: kiváló közérzetet csinál! Próbáljátok ki!
Jó étvágyat!

Sziasztok!

Én egy "nasit" dobok be a közösbe:

ALMATORTA (ALMÁS PISKÓTA)

Közepes nagyságú tortaformához (vagy, ha nincs, közepes méretű tepsi is megteszi) a hozzávalók a következők:

4 tojás
8 csapott evőkanál cukor (vagy 7 evőkanál cukor és 1 evőkanál vaníliás cukor)
4 evőkanál víz
8 evőkanál liszt, amibe belekeverünk 1 kávéskanál sütőport és 1 késhegynyi szódabikarbónát
egy kevés citromhéj
alma

A tojásokat szétválasztjuk (sárgáját a fehérjétől), majd a fehérjét habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük robotgéppel. Ebbe folyamatos keverés közben belerakjuk a citromhéjat, majd felváltva hozzá adagoljuk a vizet és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Szép "selymesre" keverjük. Végül hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét, de már nem robotgéppel, hanem csak kézzel (fakanállal) óvatosan eldolgozva.

Kivajazott tortaformát (ha nincs, a tepsi is tökéletes) alul sütőpapírral kibéleljük, majd belerakjuk a meghámozott, vékonyra szeletelt almát (ez lesz majd a kész torta teteje) és ráöntjük a piskótatésztát. Végül előmelegített sütőben kb. 15 percig (ez sütőtől is függ) sütjük.

Gyorsan elkészíthető, könnyű és finom sütike. Alma helyett egyszer már kipróbáltunk meggyet is (befőttből) és az is nagyon fincsi, meg jól is bírtam. Jó "nasizást" kivánok!

Szerkesztette: Adrika (2004-07-16 16:22)

Hú, ez nagyon jó!
Én is belevetem magam a főzésbe, hogy amit kipróbálok és jó, megoszthassam veletek.
Köszönet az eddigiekért!
Judit

Ha már ennyire megszerettétek a rizslevesem, akkor most adok nektek egy másik receptet. Ez nem újdonság, esetleg egy kicsit újszerű.

PÁROLT RIZS MIKROBAN KÉSZÍTVE

Egy magas falú hőálló edényre lesz hozzá szükség, aminek teteje is van.
2-3 személyre számítva 20 dkg rizst alaposan átmosunk. (Én folyó víz alatt, szűrőben szoktam.) Tálba rakjuk, kevés étolajjal meglocsoljuk, betesszük a mikroba, maimumon 2 percre - fedő nélkül! Ha megállt, átkavarjuk, újabb két perc, szintén maximumon. Újra átkavarjuk, sót szórunk rá, majd 4 dl meleg vízzel felöntjük - fontos a meleg, nehogy az edény elpattanjon! Ekkor már fedővel letakarva tesszük vissza a mikroba, maximumon 3 percre. Utána még 6 perc jön, 40%-os teljesítményen. 10 perc állás után a rizs már fogyasztható is!
A leírt idők 800W-os készülékre vonatkoznak! Ha kisebb teljesítményű a mikrod, az idő hosszabb lesz, ha nagyobb, akkor rövidebb! Miután felöntöttük vízzel, már ne kavargassuk, csak tálalás előtt - ekkor lesz igazán "pörgős" a rizsünk! Ha kicsit "meg akarjátok vadítani", akkor szórjatok rá apróra vágott petrezselyemzöldet - ha a vízzel együtt rakod rá, megfő, de ha a főzés végén, az állásidő alatt, akkor kicsit megpárolódik, de megmarad a "zöld" íze! Ha a vízzel együtt kurkumát is szórtok rá, igen érdekes, sárga ennivalót kaptok! A családnak meglepetés, epéseknek viszont kifejezetten ajánlott, mert a kurkuma igen jó epehajtó!
A leírt módszer csak a fehér rizshez jó, másként kell elkészíteni a barnarizst - ez viszont az igazi "gyógyszere" a bélbetegségeknek! Ezt én szárazon teszem tálba, sózom, csepp olajat teszek rá, és háromszoros vízzel engedem fel. Ezt is maximumon felforralom, viszont többször indítom el a párolást, közte néhány perc állásidőt hagyva, addig is dagadnak a rizsszemek! A főzésideje nagyjából háromszorosa, mint a fehér rizsnek!

Sziasztok!

Kipróbáltam az összes receptet, és mind nagyon finom. Külön örülök a rizsnek microban (köszi Cápamama), mert a lányom csak pergősen szereti és hagyományosan nem mindig sikerült. A másik az almatorta, annak is roppant egyszerű az elkészítése, én még annyival megtoldanám, hogy mikor kész lett a süti, az alma tetejére szórtam egy pici fahéjat és megcsepegtettem citrommal, valami isteni lett. A lányom ötlete, hogy legközelebb banánt is tegyünk rá, legközelebb megpróbálom úgy is.

Sziasztok! Én most hétvégén találtam egy jó receptet, bár nem tudom, hogy álltok a tejtermékekkel. Majd eldöntitek, hogy bírjátok-e.
Joghurt torta a neve:

Hozzávalók
4 dl joghurt, 25 dkg tehéntúró, 2 dl habtejszín, ízlés szerint cukor, 12 szem kimagozott meggy, vagy egyéb gyümölcs, 2 evőkanál zselatinpor, 1 dl tej, 1 teáskanál citromhéj

A túrót törjük át és a joghurttal, citromhéjjal, cukorral turmixoljuk össze. Verjük a tejszínt habbá, egyik felét tegyük félre a díszítéshez, másik felét pedig óvatosan keverjük bele a masszába. A zselatinport kislábasba szórva, ráöntve a tejet kis lángon melegítsük folyósra, de ne felejtsük el közben kevergetni. Egy kerek tortaformát béleljünk ki folpack fóliával, majd a már kihűlt zselatinos tejet óvatosan forgassuk bele a joghurtos-habos túróba, és ezt simítsuk bele a bélelt formába. Aki szép színes tortát szeretne, az keverhet a masszába egy kis lekvárt, vagy készítheti a tortát gyümölcsös joghurtból. Hűtőszekrényben dermesszük legalább fél napon keresztül. Közvetlenül a tálalás előtt a formából tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk, és csinosan feldíszítjük a maradék tejszínnel és a meggyszemekkel.

Jó étvágyat!
Írjatok még ti is, mert sokszor idejövök nézelődni, hátha találok valami finomat.

Itt van egy újabb nasi, mert tudjátok, hogy nekem azok a gyengéim :-))). Mi is Stahl Judittól csentük a receptet, ez egy reform süti és szerintem nagyon finom:

SÁRGARÉPÁS MUFFIN

Hozzávalók:

25 dkg liszt (fele finomliszt, fele teljes kiörlésű liszt)
10 dkg dió apróra vágva (már aki bírja, ki is lehet belőle hagyni)
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbona
kevés őrőlt fahéj
őrőlt szegfűszeg
1 tojás
2 dl tej (aki nem bírja, annak víz)
1/2 dl olaj
cukor (tetszés szerint)
1 közepes méretű sárgarépa lereszelve

Elkészítés:

A száraz anyagokat először összekeverjük (liszt, dió, sütőpor, szódabikarbona, fahéj, szegfűszeg). Majd hozzáadjuk a tojást, a tejet (vagy vizet), az olajat és a cukrot. A legvégén a reszelt sárgarépát is hozzáadjuk és robotgéppel összekeverjük. A muffinsütőt margarinnal kikenjük, vagy "muffinpapírral" kibéleljük és beleöntjük a tésztát. (Ha nincs muffinsütő, akkor nyilván tepsi is megteszi, de akkor már a muffin átneveződik sütivé :-))).) Előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sütjük. A legvégén, miután megsültek a muffin-ok félbevágom őket és egy kis lekvárt kenek beléjük, mert én úgy szeretem.

Jó "nasizást" kívánok!

Szerkesztette: Adrika (2004-10-13 20:14)

Almás-vaníliás szelet

Hozzávalók:
1 kg alma, 40 dkg kristálycukor, 3 csomag vaníliás pudingpor, 40 dkg négyzet alakú háztartási keksz, 12,5 dkg margarin, 20 dkg étcsokoládé, 3 dl hideg víz.

Elkészítés:
Almát  meghámozni, feldarabolni, majd a cukorral sűrűre főzni. A vaníliás pudingporokat elkeverni a 3 dl hideg vízzel, hozzáadjuk az almához, és jó sűrűre összefőzzük. Az egyik csomag kekszet tepsibe lerakjuk, ráöntjük az almakrémet. A még forró krémre rárakjuk a másik csomag kekszet. A tetejére a margarinból és a csokoládéból készült mázt kenjük.
Hűtőbe tesszük, és csak más nap fogyasztjuk.

Nagyon fini, főleg ha igazi vaníliarúd is van otthon! Jóétvágyat!

A mamám épp most újságolta, hogy egész délután azt nézte, és hogy milyen jókat főztek. :-)))))

Túrós kiflifelfújt

4-6 db kifli (vagy ennek megfelelő mennyiségű zsemle), 25 dkg túró, 3-4 evőkanál cukor, 3 tojás, 5 dkg vaj/margarin, 1 vaniliás cukor, 1 citorm reszelt héja, 1 üveg őszibarack befőtt

A kifliket karikára vágom, a befőtt levébe beáztatom. (aki bírja, egy kis tejet is tehet bele) Közben a túrót áttöröm, 2 evőkanál cukorral, 3 tojás sárgájával és kb. 3 dkg vajjal kikeverem (legegyszerűbb kézi mixerrel), beleteszem a vaniliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a kockákra vágott őszsibarack befőttet. Utána hozzáadom a beáztatott kiflit. A tojásfehérját 1 evőkanál cukorral habosra verem, beleteszem a túrós masszába. Kivajazott, zsemlemorzsával beszórt tűzálló edénybe teszem, tetére vajmorzsákat szórok. Hideg sűtőbe tolva 200 fokon kb. 40 percig készre sütöm.
A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen édes a befőtt. Miután beletettem a tojáshabot, megkóstolom, hogy elég édes-e, ha szükséges még keverek hozzá cukrot.
Jó étvágyat!

Itt egy hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető süti:

BANÁNKENYÉR

Hozzávalók:

20 dkg szitált sima liszt;
6 dkg cukor;
1 kávéskanál őrölt fahéj;
2 teáskanál sütőpor;
5 dkg vaj;
1 tojás és 1 tojás sárgája;
1 teáskanál reszelt citromhéj;
1 csésze villával szétnyomott banán.

Elkészítés:

Gyúrjuk össze a lisztet, a cukrot, a fehéjat, a sütőport a vajjal. Adjuk hozzá a tojásokat, a banánt és a reszelt citromhéjjat. Dolgozzuk jól össze a tésztát. Vajazzuk ki az őzgerincformát, süssük benne a tésztát közepesen meleg sütőben 35 percig. Szúrjuk bele a kötőtűt, ha nem ragad, tegyük a sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni. Megszórhatjuk a tetejét porcukorral.

Lekvárral nagyon fincsi! :-))))

Húúú, Adri!

Most idézhetnék a Shrek 2-ből: "remélem, boldog vagy! Oda a diétám..."
De mégsem teszem, mert azt hinnéd nem szeretem a sütit. Pedig igen!!!!!!!!!

Előre bocsájtom, hogy ezt még nem sikerült kipróbálnom, mert úgy tűnik, hogy Budapesten nemcsak a gyógyszerek beszerzése nehézkes. :-((( Egyelőre csak megtaláltam. :-)))) Viszont szó volt itt a fórumon a csicsóka jótékony hatásáról, úgyhogy közreadom:

POGÁCSA CSICSÓKÁBÓL

Hozzávalók:

20 dkg főtt, áttört csicsóka;
30 dkg liszt;
10 dkg margarin;
1 dkg élesztő 1/2 dl tejben megfuttatva;
1 dkg só;
1 db tojás.

Elkészítés:

Összegyúrjuk az alapanyagokat, 1 órát pihentetjük, utána párszor meghajtogatjuk. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük. Közepesen meleg sütőben sütjük, míg szép aranyszínű lesz. Nagyon könnyű és ízletes.

KRUMPLIPÜRÉ CSICSÓKÁVAL

A szokásos módon előkészítjük és elkészítjük a krumplit (hámozzuk, szeleteljük, megfőzzük), csak közé szeleteljük a meghámozott csicsókát is. Ha megfőtt, összetörjük, sózzuk, ízlés szerint margarinnal, tejföllel, vagy tejjel kikeverjük.
Az általam kipróbált arány 1 csicsóka - 1 nagy krumpli volt. Úgy kb 1:4-hez. Finom volt!

Suhi!

Itt aztán lehet válogatni!
Köszi!!!!!!

Sültkrumpli nekünk:

héjában megfőzünk apróbb krumplikat, majd meghámozzuk, karikara szeljük, kevés olajon megsütjük :), azért jó, mert kevésbe zsíros és sokkal finomabb, mint a síma sültkrumli, és újra melegítve is hető, bár macerásabb az elkészítése.

Sziasztok!

Képzeljétek nemsokára lejár a szavatossága a tápszeremnek, mert amióta jól vagyok nem iszom.
Viszont nem akartam annyit üveggel kidobni, ezért felhasználtam sokféle módon. Mindenhol alkalmazható, ahol tejszínt, vagy tejet kellene használni.
Most csináltam carbonara spagettit, és tej helyett ezt tettem bele. Finom lett!!!
Másrészt tettem már krumplifőzelékbe, spenótba és ha pudingot készítek, ahhoz is teljesen jó!!!
Vagy reggel például Cinis Minis-t ettem, ez ugye nem magokból áll szóval elvileg lehet enni, és ezt is a tápszerrel ettem vízzel kicsit felhigítva.
Szóval nem kell lemondani az ilyen kajákról!

Sok sikert a főzéshez!

Receptet külön nem írok hiszen az elkészítés ugyan az mint egyébként tej, tejszín=tápszer kevés vízzel higítva.

Nekem Isosource van itthon, de biztos más ízesítetlen tápszer is jó erre a célra!

Kicsit elkésve, de csak most próbáltuk ki, és tesztelés nélkül nem akartam beírni a receptet.

HÚSVÉTI SONKÁS FONOTT KALÁCS

Hozzávalók:

50 dkg liszt;
1 zacskó szárított élesztő;
1 csipet só;
1 evőkanál cukor;
1 natúr joghurt;
2-3 evőkanál olaj;
kb. 10 dkg apróra vágott sonka vagy tarja;
1 tojás;
kevés víz;
szezám- vagy napraforgómag (mi elhagytuk).

Elkészítés:

Egy nagy tálba szórd bele az 50 dkg lisztet, és keverd el egy zacskó szárított élesztővel, egy csipet sóval, egy evőkanál cukorral, majd a közepébe önts egy pohár joghurtot, adj hozzá 2-3 evőkanál olajat és egy kevés vizet. Gyúrd össze a tésztát, majd takard le és langyos helyen keleszd a duplájára. Lisztezett gyúródeszkára téve, a tetejét szórd meg apróra vágott sonkával vagy tarjahússal, ököllel nyomkodd a tésztába, majd ráhajtva a tészta felét még egyszer gyúrd át.

Ezután a tésztát oszd három részre, formázz belőle egyenként kb. 30 centis rudakat és copf-fonással fond össze, a tetejét kend be egy tojás sárgájával és szórd meg szezám, vagy napraforgómaggal (mi ezt nem tettük). Hagyd még kelni kb. 30 percet. Előmelegített sütőben, kb. 30 percig süsd készre.

Margarinnal vagy vajjal megkenve isteni reggeli! (És mivel a gyúrás miatt kőkemény fizikai munka, sportnak is beillik. :-)))))

Szerkesztette: Adrika (2005-03-28 10:44)

Szintén sonkás recipe, hasonló Adrika kalácsához, csak ez húsvéti sonkás kenyér.  Gyártási útmutatója:

Hozzávalók:

1 kg liszt
1 kocka élesztő
3 tojás
só
cukor
pirospaprika
főtt-füstölt sonka
tepsi
gázsütő
gyufa
szakács (tökéletes a vállalkozó kedvű és gyanútlan bárki is  :) )

Enyhén cukrozott langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt és hozzákeverjük a liszthez, csipet só, 3 tojás, összedagasztjuk. Letakarva hagyjuk kelni amíg megkel.  Azután kinyújtjuk kb 2 centisre, lehetőleg csak kézzel lapogatva, megszórjuk pirospaprikával, közepére tesszük a vastag sonkaszeleteket. Becsomagoljuk helyes kis cipóvá, megkenjük tojással és kis lángon sütjük (kb. 20 perc), aztán közepes lángon barnulásig, amikor kezd barnulni nagy lángon megpirítjuk. Mindeközben párszor szúrkapiszkáljuk meg, nehogy felrobbanjon. <kép>

Jóétvágyat!  Tormával (persze akinek a pocija bírja), zöldségekkel tálalva fini.
Vigyázat, naaaaaaaagyon laktató! 

<kép><kép>
<kép><kép>
<kép><kép>
<kép>

Szerkesztette: maKACS (2005-03-28 15:12)

Hihi, újra itt vagyok egy igazi 2 in 1 süteménnyel. :-))))

Beteg bélnek való változat:

MÉZES SÜTEMÉNY

20 dkg cukrot, 5 dkg Rama margarint, 1 egész tojást, 2 evőkanál folyékony mézet habosra keverünk. Majd 1 csomag sütőport és 1 kávéskanál Kotányi Mézessütemény fűszerkeveréket 30 dkg liszttel elegyítünk, és a kikavart masszához adjuk. 2 dl vízzel (aki bírja tejjel) higítjuk. Kivajazott, lisztezett (vagy csak egyszerűen sütőpapírral kibélelt) tepsibe öntjük és lassú tűznél megsütjük. Sütés után félbe vágjuk a tésztát megkenjük baracklekvárral, majd kockákra szeleteljük.

És az egészséges bélnek (vagy bevállalósoknak) való változat:

KÓKUSZKOCKA

Sütés után kockákra vágjuk a tésztát, amikor kihűlt, csokimázba forgatjuk és kókuszreszelékbe mártjuk.

Máz: 20 dkg margarint felolvasztunk, 6 evőkanál cukrot, 3 evőkanál kakaótport, 6 evőkanál tejet keverünk hozzá.

Tejbegríz-rajongók figyelem! Ez egy nagyon hasonlatos édesség a tejbegrízhez, csak a színe kicsit barnább. Könnyen és pár perc alatt elkészíthető. :-))))

Hozzávalók:

1 csésze zabkorpa;
3 csésze víz;
csipet tengeri só;
méz vagy barna cukor ízlés szerint (én ehhez az adaghoz 2 evőkanál mézet teszek).

Elkészítés:

A zabkorpát a vízzel, sóval feltesszük főni. Közben kevergetjük és nagyon gyorsan besűrűsödik. Amikor már olyan, mint a tejbegríz, levesszük a tűzről, és ha már nem forró, belekeverjük a mézet vagy barna cukrot. A tetejére fahéjjas cukrot vagy kakaóport szorhatunk.

FIGYELEM! CSAK ÉS KIZÁRÓLAG SZÉKREKEDÉSBEN SZENVEDŐKNEK!

TONHAL ASZALT SZILVÁVAL

Hozzávalók 4 főre:

600 g tonhal- vagy busafilé;
20 g margarin;
100 g aszalt szilva;
120 g zsírszegény tejföl
bazsalikom;
kakukkfű;
citrom;
só.

Elkészítés:

A megmosott aszalt szilvát langyos vízbe beáztatjuk. A megmosott halfilét besózzuk és meglocsoljuk citromlével, majd kb. 1 órán át pihentetjük. Ezután minden szeletbe belegöngyölünk 1-2 szem kimagozott szilvát, s a halszeleteket hústűvel összetűzve olajjal kikent tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. Megszórjuk kakukkfűvel, bazsalikommal, s a maradék szilvát a tetejére tesszük. Ezután meglocsoljuk tejföllel, amelyre reszelt citrom héját hintünk és a sütőben megsütjük. Petrezselymes burgonyával, párolt rizzsel tálaljuk.

Nem ajánlott: tejcukor-érzékenységben, hasmenéses állapotban.
Ajánlott: elsősorban székrekedésekben, aranyér-betegségben, vastagbél- és végbéldaganatban.

FIGYELEM! CSAK ÉS KIZÁRÓLAG SZÉKREKEDÉSBEN SZENVEDŐKNEK!

ALMÁS MÜZLI

Hozzávalók 4 főre

500 g tisztított alma;
40 g zabpehely;
20 g búzacsíra;
8 dl tej;
40 g mazsola;
40 g méz;
citrom;
őrölt fahéj;

Elkészítés:

A zabpelyhet és a búzacsírát tejbe áztatjuk 10-15 percig, majd belekeverjük a héjastól lereszelt almát, a megmosott mazsolát és ízesítjük fahéjjal, citromlével, annak héjával, valamint mézzel. Frissen elkészítve reggelire fogyasztható. Alma helyett ízlés szerint más gyümölcsöket is tehetünk bele.

Nem ajánlott: cöliákiában, tejcukor-érzékenységben, hasmenéses állapotokban.
Ajánlott: elsősorban székrekedésekben, aranyér-betegségben, vastagbél- és végbéldaganatban, divertikulitiszben.

Ámulok és bámulok,hogy mennyi mindent tudtok!
Már akit sikerült idecsábitanom,annak is figyelmébe ajánlottam
ezt a topicot.
Hálás köszönet a közremüködöknek!

ZÖLDSÉGES CSIRKETEKERCS


Hozzávalók:
Csirkecomb 500 g
Sárgarépa 200 g
Petrezselyemgyökér 200 g
Alma 150 g
Margarin 50 g
Só, bors, zöldpetrezselyem ízlés szerint

Elkészítés:
A csirkecombokat kicsontozzuk, és jól kiverjük, hogy nagyobb legyen.
A megtisztított zöldségeket kockákra vágjuk és megpároljuk. Sóval, kevés borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.
A sózott hússzeletekre halmozzuk és hozzáadjuk az apró kockákra vágott almát.
A csirkét felgöngyöljük, és hústűvel összefogjuk.
Kimargarinozott tepsiben kevés vizet aláöntve készre sütjük.
Diétás burgonyapürével tálaljuk.