crohn-colitis.hu

Öcsém, Zsuzska, nem semmi cuccokat ide nyomsz. Az Istenke áldjon meg érte!!!!!:):)

Csirkefasírozott:1,5 kg csirkemellfilé, 2 sárgarépa, 1 zsemle3, 1 tojás,olaj,só,majoránna,édes pirospaprika.
A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, a zsömlét vízbe áztatjuk, a husit darabokra vágjuk. Az így elõkészített hozzávalókat ledaráljuk. A masszát sózzuk, fûszerezzük, a tojással jól összedolgozzuk.
Alufóliát kikenünk olajjal, ebbe szorosan beletekerjük  a húsos keveréket.
Rudat formálunk belõle, elõmelegített sütõben megsütjük, a végén a fóliát kinyitjuk, óvatosan, ügyelve, hogy ne égjen meg.
                            jó étvágyat üdvözlettel csupata

Sajtos virslisaláta:
2 pár baromfivirsli, 15dkg sovány sajt, 2 dl kefírt, citromlé, kevés reszelt hagyma.
A virslit megfõzzük és karikára vágjuk, a sajtot kis kockára vagy gyufaszálnyi csíkokra daraboljuk.A kefírt elkeverjük citromlével, sózzuk, és jól elkeverjük a virslivel és a sajttal.Egyéni érzékenység szerint reszelhetünk bele kevés hagymát.

     üdv csuputa

Hússaláta:
20dkg csirkemellfilé, 1 nagy krumpli, 1 nagy alma, 2 dl kefírt, só, citomlé.
A csirkemellet enyhén sós vízben puhára fõzzük. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és megpároljuk.
Az almát szintén kockára vágjuk, csepegtetünk rá citromlevet, hogy ne barnuljon meg. A kefírt elkeverjük citromlével, sóval, és ezt az öntetet elkeverjük a csíkokra vágott csirkehússal, a krumplival, és az almával.

                                              üdv csupata

Élesztõpástétom

Hasonló az íze a húslevesben fõtt májas töltelékhez (májhoz hasonló ízt ad az élesztõ)
Hozzávalók : 3 nagy fej vöröshagyma (kb fél kg),  3/4 tk v. ízlés szerint kõsó (a durvaszemcsés, nem a jódozott finomított), víz, 1 kocka élesztõ (5 dkg, bolti sörélesztõ), zsemlemorzsa, õrölt pirospaprika, bors, majoránna, petrezselyem zöldje, kb 2 ek hidegen sajtolt olivaolaj

Készítés : a finomra vágott vöröshagymát vízben sóval odatesszük fõzni, nem olajban dinsztelünk! Kb 30-40 perc alatt majdnem szétfõ a hagyma, víz legyen benne, ha kell pótoljuk. Ezután beletesszük az 1 kocka élesztõt és ezzel együtt kavargatva viszonylag nagy lángon tovább fõzzük, hogy az élesztõgombák teljesen elpusztuljanak. Tovább fõzve hozzátesszük a fûszereket, majd a végén adagolunk hozzá zsemlemorzsát. Ezzel állítjuk be az étel állagát, hogy pástétomszerû krémet kapjunk. A tûzrõl levesszük hûlni hagyjuk és megvárjuk míg melegre hûl, ne legyen forró. Ekkor keverjük hozzá a zsiradékot (hidegen sajtolt olivaolajat, vagy ha nincs más akkor a szokásos étolajat)

Ez teljesen reform étel, kenyérre vagy pirítósra kenve zöldségekkel fogyasztjuk. Májkrémszerû íze van, mûhiba esetén az élesztõ felfújhat bennünket, ezért kell az élesztõt beletéve legalább 15-20 percig fõzni.

Szerkesztette: Ottó (2011-02-07 10:36)

Sziasztok!

Kérdeznék tõletek, a párom a crohn beteg, szeretnék neki változatosan fõzni, de olvasgatva a recepteket tapasztalom, hogy tartalmaz fokhagymát, vöröshagymát, meg néha egyéb mást amit elvileg nem lehetne enni. Akkor most ez, hogy is van? Elég tanácstalan vagyok, õt kb. egy hónapja mûtõtték, mert elzáródás miatt kilukadt a bele. :( Szeretném jól csinálni a dolgokat..

Köszi mindenkinek aki kicsit helyreteszi a bizonytalanságom :)

Amon-Ré

Kedves MSE!

Köszi a válaszod :) Kipróbáltuk a snidlinget már az elején, mivel én betudtam zöldfûszernek :) A párom bírja  is, ezzel sincs gond :)

Idõközben vettem egy könyvet a bélbetegségek diétájával kapcsolatosan, és abban is volt egy jó tipp, bors helyett lehet borsikafûvet, nekünk ez is bejött :)

További szép napot mindenkinek

Amon-Ré

http://www.finomreceptek.hu/befozes/bodzaszorp-recept

http://noitema.hu/tart/cikk/pe/0/96232/ … place=srss

A világ legjobb kajája... szerintem... de se crohn, se colitis esetén nem javasolt. Én már 3 napja bûnben élek, ezt bevallom nektek :)

Szerkesztette: marcsi0727 (2011-05-15 22:41)

Marcsi!:)szerintem is!...javasolják, vagy sem...én szoktam enni!...imádom!........Zsebi....a Tiéd sem hangzik rosszul, sõt!.....:)asszem egy kis prószát sütök is délután..:)

Elkészült ez a szösszenet, ami segítséget adhat fõleg a kezdõ betegeknek. Én magamból indultam ki, amikor szembesültem a problémával...

Étkezési tanácsok Crohn- és Colitis betegek számára
http://ibd-zala.hu/etkezesi_tanacsok.html

Várom a véleményeket, hozzászólásokat!

Az lenne akkor a kérdés, hogy péksüteménybõl/kenyérbõl most akkor mi a jó - már olvastam mindent.... Sokkal inkább szimpatizálok, a barna, teljeskiörlésû, magvas, korpás cuccokkal, de olvastam több helyen is, h az mennyire nem jó, mert csak irritálja a belet a sok rost, mag... De  amúgy meg mindenhol a fehér kenyér, fehér lisztbõl készült pékáruk rossz hatásáról, egészségtelenségérõl lehet olvasni és valahol bennem is az él, hogy az a rossz, az egészségtelen és sokkal szívesebben fogyasztok vmi "barnát" :)
Most akkor mi a jó megoldás?

(Mondjuk nekem az lenne, ha egyiket sem enném nagyon, mert akkor fogynék kicsit - ezt csak nagyon zárójelben merem írni, mert tudom, hogy legtöbbeteknek pont hízásra lenne szüksége... Én csak akkor fogytam le eléggé, amikor kórházban voltam, de kb akkor értem el a számomra vágyott súlyt, de azóta vissza is híztam vmennyire, ami nekem sajnos, másnak tudom, h ez lenne a vágyott...)

Köszi :)

Sziasztok!

Meggyleves,-szósz,-fõzelék( kinek milyen sûrûn tetszik :) )

Fél kg meggyet felteszek fõni annyi vízzel, hogy bõven elfedje( én levesesen szeretem). Ízesítem egész szegfûszeggel, egész fahéjjal, csipet sóval, kb. 4ek cukorral és hagyom felforrni. Közben 1 zacskó vaníliás pudingport kb.2dl vízzel kikeverek és a forró lébõl hozzá kanalazok ( hõkiegyenlítek ), majd keverés közben a meggyhez öntöm. 1-2percig újra felforralom és kész. Mi imádjuk magában, hidegen, melegen, husi mellé!

Borsófõzelék

Fél kg zsenge vagy ha be tudok szerezni,akkor még jobb ha cukorborsót felteszek fõni annyi vízzel, hogy ellepje és  2-3 csipet sóval ízesítem. Ha felforrt, kisebb, de nem takarék lángon, puhulásig fõzöm. Ízlés szerint cukrozom ( én kb.4 ek cukrot teszek bele). Még a fõzési idõ alatt rántást készítek, itt egy kicsit bajban vagyok a mennyiségekkel, mert függ az edénytõl, a liszttõl, az idõjárástól... :) Én egy kis edényke aljába kisujjnyi étolajat öntök, majd apránként néhány ek lisztet kanalazok bele. Folyamatosan kis lángon, keverve pirítom, amíg világos zsemleszínt kapok. A rántásból a puhára fõtt borsóhoz annyi kanállal keverek, hogy a fõzelék állagnál kicsit hígabb legyen, késõbb még úgyis sûrûsödik. 2-3percig forralom ( ilyenkor veszít a lisztes ízbõl). A családnak kész. Magamnak leturmixolok annyit, amennyi kell, majd szûrõn átpasszírozom. Hihetetlen mennyiségû borsóhéjtól szabadulok így meg, vagyis a belem. Fasírtot készítek hozzá, amit tepsire teszek, pici olajjal meglocsolok és pirosodásig a sütõben,kb.180-200 fokon sütök.

Zellerkrémleves

Kevés olívaolajon felkarikázott újhagymát, felkockázott zellergumót pirítok. Ízesítem sóval, borssal, õrölt köménnyel és felaprított zellerlevéllel, petrezselyemzölddel. Felöntöm húslevessel és a zeller puhulásáig fedõ alatt fõzöm. Összeturmixolom és reszelt füstölt sajttal tálalom.

Sziasztok! Az oldal látogatóinak üzenem, hogy regisztráljanak és nézzenek be az Étrend, avagy mutasd, hogy mi van a... c. topicba eszmecserére!

ruska85-nek:

önmagában ez így nem igaz hogy a fehér kenyér egészségre ártalmas.

helyesebben inkább: egy EGÉSZSÉGES embernek jobban ajánlott teljes kiõrlésû/magvas pékárút enni vagy teljes kiõrlésû/magvas lisztekbõl ételt készíteni, mert sokkal kedvezõbbek az élettani hatásaik:
- a magas, de GYORSAN OLDÓDÓ ROST-tartalmuk miatt lassítják az emésztést, stabilizálják a vércukor-szintet,
- csökkentik az éhségérzetet,
- magasabb kalcium (Ca), magnézium (Mg), vas (Fe) egyéb ásványisó és vitamin-tartalmúak ami az egészséges vérnyomáshoz, csontok és fogak megfelelõ fejlõdéséhez, szinten tartásához járul hozzá.

EGY CROHN-beteg számára JOBB a fehér kenyér, mert ez állapottól függetlenül mindig fogyasztható (hasmenséses idõszakban is), mivel kevés és rövid rostot tartalmaz, és magnélküli, így a magok nem rakódnak le a sérült bélfalra, nem súlyosbítják tovább a helyzetet.

Ha teljes kiõrlésû a liszt, és egynemû (azaz nem darabos, nincsenek nagyobb szemek, magdarabok benne) az még szerintem egy jó állapotban lévõ Crohn/CU betegnek ajánlható = szóval a magnélküli barnakenyér megfelelõ táplálék lehet.

Kedves Ottó!

Belenéztem a Crohn topicba és láttam korábbi levelezéseidet a diétával kapcsolatosan. Érdekesnek tartom és sokban bizonyító erejûnek. Láttam a betegtársak reagálását is akiket meg lehet érteni mert nincsenek hiteles magyarázatok a birtokukban , így a sötétben tapogatóznak, ahogy mi is. Vannak azonban biológiai tények amelyek objektív átgondolás és levezetés után meggyõzõek lehetnek.

Nem vagyok Chron beteg de sokat foglalkoztam már az un. gyógyíthatatlannak hitt betegségek okával és kezelési lehetõségeivel.

Szívesen beszélgetnék Veletek errõl a témáról, ha igényli valaki.

szia piciviki! szerintem keressél fel egy dietetikus szakembert, aki majd ellát téged ezen a téren jó tanácsokkal. elvileg minden kórházban kell hogy legyen. sztómád van e?ha nincs aktív gyulladásod, akkor lehet lazítani kicsit a gyeplõn.

Sziasztok
piciviki

Nekem a régi kezelõorvosom azt mondta :"amit meg kívánok ,és úgy érzem meg tudom enni azt egyem meg ,még ha tejes,vagy más olyan összetevõje van ami gázos nagyon. akár zsíros, rostos  " mert mindig oda figyelni nem lesz könnyû. És ha próbálom megtalálni mikkor mit tudok enni ,még változatos is lehet.  /igaz a feleségem ettõl a falnak megy ,hogy nem tudja mit fõzzön,de én csak akkor tudom meg mondani ha látom a kaját. /. ha aktív a crhon  akkor kerülöm a  nem ajánlottat .
Most épp kórházba vagyok ,és a dietetikus egy szabvány papírt adott ,de semmi újat nem mondott mint ez elõtt 20 éve a kezelõorvosom.

Nekem az a véleményem : ki kell tapasztalni ki mibõl mennyit tud elviselni /de ezt csak ha jól van ,nincs aktivitás /
Aktiv állapotban nem szabad kísérletezni ,akkor lehetõleg kerülni,vagy minimalizálni

Sziasztok!
Tudnátok ajánlani valamit reggelire?

Marha-ragu leves

vékonyka szeletkére vágott kb. 30 dkg marhalábszárt 2 evõkanálnyi reszelt/aprított sárgarépával és petrezselyemgyökérrel, majoránnával, õrölt köménymaggal, sok zöld tárkonylevéllel kuktában puhára fõztem. 3 nagy répát felkarikáztam, 2 nagy krumplit kisebb kockákra vágtam és hozzáadva azt is puhára fõztem. Amikor már minden megfõtt 2 evõkanál fõtt rizst botmixerrel pépesítettem, úgy hogy folyamatosan töltögettem hozzá kb. 3 dl vizet. Ezt apró lyukú szûrõn áttöltve a leveshez öntöttem, így sûrítettem be. A tárkonyoshoz nekem a savanykás íz megy. Mivel az ecetet és citromlevelet most mellõznöm kellett, hozzáöntöttem kb. 0,5-1 dl 100%-s rostos almalevet.

íz: 90%
ránézésre 65%
illat 100%


Szeges rakott csirke

1 ek olivaolajjal kikent tûzálló tálba rétegelve: 1 ujjnyi 5-6 szegfûszeggel fõtt rizs - 1 sor almaszelet - 1 sor csirkemellcsík - só, tört/õrölt szegfûbors (könnyen törhetõ az egész is kanállal) - néhány hagymakarika - alma - kevés reszelt sajt (Aldiból Gouda) - csirkemell - fûszer - hagyma - alma - rizs - 1-1,5 dl víz vagy húslé - sajt.
Sütõben lefedve 40-50 perc alatt kész.

íz: 80%
ránézésre: 50%
illat: 95%

Jó étvágyat!!

Sziasztok!

Lenne egy kérdésem!

Én colitises vagyok. Cukrot elvileg kerülni kell de a babapiskótát meg ajánlják ami elég édes.
Hogy lehet ez?