crohn-colitis.hu

Ide is beteszem a kérdésemet:
Egy kérdésem lenne, hátha valaki tud segíteni. Az én beleim nagyon szeretik a birsalma befõttet. Sajnos õsszel ez eszembe se jutott, fõleg azért sem mert igen rossz állapotban voltam még akkor. Most kaptam valakitõl 1 üveg befõttet és végre valami ami jót tett. Nem nagyon tudok enni gyümölcsöt, de ezt imádták a beleim. Nincs-e 5letetek, hogy hol van ilyenkor birsalma, mint gyümölcs? Esetleg lehet-e kapni valahol birsalma befõttet? Köszi!

Közkívánatra: Répasüte!!!!!!!!!
RÉPA SÜTEMÉNY

4 egész tojás
5 dl cukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 kávéskanál fahéj
1 dl olaj
5 dl liszt
7 dl reszelt sárgarépa (kb. 60 dkg) – a répa levét jól nyomkodd ki! (Munka közben idd meg!)
Lehet a friss répa helyett csomagolt, zacskós, reszelt répát használni, abból elég 2 darab 200 grammos.

Hozzávalókat összekeverjük, lisztezett, zsírozott tepsiben meleg sütõben  kb. 35-40 percig sütjük.

Krém
2 db camping sajt („a krémet Camping sajt helyett 20 dkg Philadelphia sajttal, vagy 10 dkg Philadelphia+ 10 dkg Mascarpone keverékével csinálhatjuk)” De csinálhatjátok bármilyen natúr krémsajttal!

10 dkg margarin
2 cs vaníliás cukor
10-20 dkg porcukor

A krémet kikeverjük és a kihûlt tészta tetejére kenjük.

Jó étvágyat!

Majd küldjetek kóstolót! :D

Ügyes vagy Zotyesz!!! :)

Sziasztok! Ismét kérdésem lenne az ételekkel kapcsolatban. Mióta kiderült, hogy nem minden tejterméket lehet enni, a habarást tejföl helyett joghurttal, kaukázusi kefirrel készítem.De azt vettem észre, hogy mintha így gyorsabban savanyodna meg az étel. Elképzelhetõ ez? Másik tapasztalatom, hogy kipróbáltam a gluténmentes lisztet. Habaráshoz is, és sütéshez is. De nem olyan a kész sütinek az állaga, mintha sima liszttel készült volna. Törékeny, porhanyós, ráadásul mellékízt is érzek. A habarás meg nem sûrüsödik be. Van valami praktikátok ezekre?

Köszönöm Ede a választ. Az a baj, hogy teljesen elbizonytalanodtam a konyhában, mióta kiderült a crohn.Próbálom a régi recepteket az új helyzetre átformálni, de úgy látszik, ez nem megy egyik hétrõl a másikra.

Martushka! Úgy látszik Te leszel a lelki társam itt a fórumon! Mindig úgy meg tudsz nyugtatni! " Csak" crohn-om van, de már ott tartottam az étrend átalakításban, hogy az egész család a gluténmentes sütit próbálta megenni a hétvégén (még mindig teli a süteményes tál).

Kedves Frozina és Marthuska.
Én azt vettem észre magamon, hogy ha gond van, tök mindegy mit eszek, úgy is gond van. Ha nincs gond, akkor meg olyan változatossággal reagál a szervezetem az ételekre, hogy ami egyik nap még nem okozott rosszat, máskor (a hormonháztartásom, a Nap állása és a szél fújása befolyásával, szóval bármi miatt) meg igen rossz és kellemetlen meglepetéseket hozott. Szóval én nagyon meg tudom érteni azt, ha valaki nem tud eligazodni a rengeteg ezt edd, azt ne edd és ez tilos, és csak ez az üdvözítõ. A diétában is igaz, szerintem, hogy mindenki másmilyen, mások az õt befolyásoló környezeti feltételrendszerek, más az idegrendszeri mûködése, szóval minden más, így nem biztos korántsem, hogy az egyik vagy másik megoldás feltétel nélkül alkalmazható mindenkire.
Nekem ezért tetszett az a dietetikus nõ, akihez kerültem legutóbb, mert õ onnan közelítette meg, hogy mik azok, amik aktívan tuti rosszat okoznak, az kilõve, de azért írjam össze, hogy mit szeretek enni és ahhoz adott tippeket, hogy hogyan készítsem el próbaképpen és ha nem jött be, akkor azt vettük át.
Sziasztok!!!

Kedves Ede!
Igen, ez nálam is így van! Nagyon jó dietetikust választottál magadnak, figyelembe veszi a szervezeted igényeit is!
Fontos, hogy elsõsorban ezeket a jelzéseket figyeljük!
Azt hiszem gondolatainkkal már nagyon átszárnyaltunk a "Diéta - kell vagy nem?" topicba!

Küldök hétvégére egy sütemény receptet. Jó étvágyat hozzá! Szerintem az alap-cronosoknak nem árthat.


Joghurtos-meggyes pite
Hozzávalók:

*  2 pohár natur joghurt

*  3 tojás

*  3 joghurtospohárnyi liszt  (2/3-ad finomliszt, 1/3-ad rétesliszttel finomabb

*  2 joghurtospohárnyi cukor

*  1 joghurtospohárnyi étolaj

*  1 csomag sütõpor

*  1 csomag vaníliás cukor

*  gyümölcs (pl. meggy, cseresznye)


Elkészítése: A 2 pohár joghurtot (2x1,75 dl) összekevered a 3 tojással, majd a már üres poharakkal kiméred a többi hozzávalót, majd fokozatosan hozzáadod a sütõporral és a vaníliás cukorral együtt. A sütõpapirral bélelt tepsibe beleöntöd a tésztát, majd gyümölcsöt adsz hozzá. Elõmelegített sütõben kb. 35-40 percig sütöd.

Köszi!!!:)

Munkába menet van egy kedvenc pékségem, én ott veszek mindig valamit :) Pogácsa, sajtos kroáásszon, stb. Mostanában kakaóscsiga függõ lettem :))
Hétvégén itthon szendvics, müzli, rántotta, virsli, pirítós.

Aktív idõszakban reggelire én általában tápszert eszek. Csecsemõnek való por alakban kapható (pl Sinlac), ami meleg vízhez keverve pép lesz.
Ezen kívül zabkását (zabpehely+forró víz vagy tej)
A felvágottak helyett átszoktam a túrókrémre: sovány túró+ joghurt+ zöld fûszer (pl. kapor vagy petrezselyem)

Én is tápszerezni szoktam reggel, a kakaós ízû mellé a kalács, kifli kimondottan finom.
Amikor mindent meg tudok enni akkor virslit valami jobbat, melóba a mikróba is elkészíthetõ, vittem be egy toast sütõt, hogy tudjak valami meleg is enni néha, a szendvics  már itthon kész ott már csak össze kell sülnie. :) Hétköznap ennyi idõ jut a reggelire. Hétvégén a tükörtojás, lágytójás bár van aki ezt is csinálja mikróba. Persze a tojás evés is egyén függõ.

Muszaka, a'la aiolosz módra

Úgy szokott egy recipe kezdõdni, hogy mi kell hozza ? Elsõsorban pénz :)
Szóval ettõl nehéz eltérni, már_mint, hogy "mi kell hozzá" de a mennyiségeket mindenki maga határozza meg..az én esetemben a tepsi mérete :)

Részletesen:
padlizsán, 3 uszkve 4 db átlagos méretû
sk darált bárányhús...de, ha nem akarunk autentikusak lenni, akkor a borjú, vagy marha comb, esetleg pulyka comb..
édes(fehér), vagy lila hagyma 3-4 db
foghagyma, törve or zúzva 4-5 gerezd
kaliforniai paprika 2-3-4 db
olívaolaj tetszés (nálam teccés) szerint
zsálya (saját termés)
kakukk_fû (saját termés)
petrezselyem
õrölt fahéj, óvatosan
só  teccés szerint
száraz vörösbor...teccés szerint
parmezán sajt, ebbõl kevesebb  + eidami or trappista  sajt teccés szerint
szerecsen dió teccés szerint, de óvatosan
burgonya, ha akarjuk, a tepsi méretének megfelelõen
besamel mártás, amit mindenki úgy készíti el, ahogy szokta, de külön kérésre, azt is leírom..

Az elsõ síkon egy nagy serpenyõben zutty az olívaolajat, abban az apróra vágott  hagymát megdinsztelem, majd a kaliforniai paprikát is, amit elõtte apró kockákra vágok. Belerakom a saját kezûleg darált húst,  fûszerezem (zsálya, kakukkfû, oregano, petrezselyem, szerecsendió) + zúzott foghagyma és bizony õrölt fahéj. Alacsony hõfokon kevergetem, kavargatom, veresbort teszek alá, de nem viszem túlzásba a fõzését.  About legyen félkész.
A második síkon a padlizsánokat +mosom, majd hámozom es 7 uszkve 10 mm-es szeletekre vágom. Sütõpapírt rakok egy tepsibe, majd az olívaolajjal lekent padlizsán_szeleteket rárakom és elõsütöm. Nekünk super villanysütõnk van, amit én nagyon utálok...szóval 150-170 °C-on kb 10 perc, persze forgatni kell és közben olajjal kenni. Piszok mód zabálja a padlizsán az olajat.
A harmadik síkon burgonya fõzés héjában, de nem nagyon, hogy könnyel lehessen szeletelni. Ha készen van, akkor hámozás és utána 3 uszkve 5 mm-es szeletekre kell felvágni.

Az összeállítás
Vajjal kikenem a tepsit és elõször lerakom a burgonyát. A következõ sorba a padlizsán kerül, majd legvégül a hús. Zutty rá a besamelt. Több sort is lehet csinálni, de a véget mindig leöntöm besamellel. A tetejére kerül a parmezán + egyéb sajt reszelék.
>>>>Irány a sütõ....elöszõr fedõvel, majd többszöri sasolás után azt le lehet venni.
Nem elkefélni.... 

Sziasztok!
Van valami jó receptetek cukkini vagy fõzõtök elkészítésére? Tudjátok, valami zsírszegény... Köszi

Szia Sztundi!

Én errõl az oldalról szoktam fõzni: www.nosalty.hu

Vannak tej-tojás-glutén mentes ételek is. Érdemes megnézni. Az alapanyagokat helyettesítheted bármivel. Például a tej, tejföl helyett laktóz mentes tej, tejföl, tejszínt tudsz használni. Nekem bevált.

Üdv. Posuch

Nálunk senki sem szerette a cukkinit, meg sem ették, amíg ez a 2 recept elõ nem került:

1.: cukkini saláta: (ez egy kicsit erõsebb gyomrúaknak)
a cukkinit karikákra gyalulod (vékonyakra...vagy lehet reszelni is) ,besózod, kis idõ múlva kinyomkodod a levét és kevés olaljon pirítani kezded serpenyõben. Olajat folyamatosan lehet hozzáadni,mert felveszi -ízlés  szerint persze. Mikor már helyenként szépen megpirult hozzá lehet adni a fokhagymát - ez is ízlés szerinti adag. Még egy percig sütögetni. Majd egy tálba borítani és joghurtos öntetet csinálni rá (pl joghurt,kis cukor,csipet só,1 kanál mustár,bors)
Fejenként 1 cukkinivel kell számolni.Sült husi mellé nagyon jó.

2. Cukkinis lepény
Cukkinit lereszelni,(nagy lyukú reszelõn,hájjastól) sonkát-gépsonkát v tarját esetleg párizsit virslit.... valamelyiket  ami épp van otthon felkockázni, belekeverni.
Sóval, borssal ,szerecsendióval fûszerezni.1 hagymát belekockázni.
2-3 tojást felverni hozzákeverni, és pár evõkanál lisztet is hozzákeverni.
Kivajazott tepsiben elteríteni és megsütni. Én szoktam a tetejére tenni tejföllel összekevert reszelt sajtot is. ha az szép aranybarna akkor kész is van :)

jó étvágyat

Kipróbálgattam több margarint,olajat,zsírt,vajkrémet...megnéztem a késrõl melyik tünik el gyorsabban a forró víz alatt pl.
Hát margarint többé nem eszek az biztos,de olajjal se fogok többet fõzni.A forróvíz se szedte le a késrõl amikor alá tartottam (simán szivacsozás nélkül),el tudom képzelni hogy felrakódhat az az erekre,a jóisten se szedi le....
De lehet rosszul közelitem meg :)

Vegyél zsir szalonát süsd ki,lesz tepertõd lilahagymával nagyon finom és a zsir se lesz tele mindenféle adalékkal és tartósitóval.

Sziasztok!

Margarin témához: én a Holland Prémium Light (natur) margarint használom étkezéshez, sütni pedig ugyanennek a sütõmargarinját.

Sziasztok! Nekem is van egy jól bevált egyszerûen elkészíthetõ ételem:
KAKAÓS TÉSZTA.
Csak kifõzzük a tésztát, ízlés szerint rakunk rá kakaóport, és meghintjük egy kis porcukorral, és a végén összekeverjük.
Ilyen egyszerû, és már fogyasztható is, Colitises vagyok amúgy. Azért is jó ez az étel, mert a kakaó meg fogja legalább a székletet kicsit, ami nekünk általában híg sajnos, és a betegségbõl kifolyólag hasmenésünk is gyakran van.
Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Lehet hogy most sokan meg fognak kövezni, de vannak itt igazi gourmand-ok is ;) Nekik szól a következõ fél óra alatt elkészíthetõ recept. (Új nagy kedvencem lett )

pár szelet tarja vagy karaj kell hozzá. LEhet csontos is vagy csont nélküli, kinek melyik...
1-2 zacskó (vagy házi gyártmányú) gnocchi
mustár
tejszín(2dl) vagy tejföl
1 evõkanál olaj
víz :D

a tarjákat borsozzuk (sózni nem kell) egy serpenyõben az egy kanál olajon megsütjük. (ha zsírosabb még olaj sem kell alá)
Oldalanként 10percet kell rá számolni. (de pl az "elsõ" oldalát 10percig sütöm a másik oldalának már elég 4-5 perc is).
Közben a vizben egy fazékban kifõzzük a gnocchit.
A husikat kivesszük a serpenyõbõl.A szaft marad. Ehhez hozzákeverünk 1-2 evõkanál mustárt, és a tejszínt (vagy tejfölt) sózzuk borsozzuk (én kakukkfûvel és egy csipet köménnyel is szoktam ízesíteni). Ha homogenizálódott , beleforgatjuk a leszûrt gnocchit. Ezt utána a hús mellé tálaljuk :)
Fincsiii :)

Szerkesztette: Zsuzskaa (2010-10-22 11:00)

Igen igen... többek közt Rád is gondoltam a recept írásakor :)

Szia Ede!
Én is imádnám a mustárt csak nem ehetem, meg ha meg is tenném nagyon-nagyon kibabrálnék magammal.
Azért neked jó étvágyat hozzá! Üdv.: Bordás!   ;)

Szi, Bordás, jó ez az almás cucc is... én most jól vagyok, úh bírom a mustárt, a szõlõt nem. pedig imádom, dehát ez most a határom. Üdv!